培訓(xùn)內(nèi)容
禽肉類:撒尿牛丸 、豬肉丸 、串羊肉 、骨肉相連 、串雞胗 、串雞柳 、串肉片 、串火腿、串雞脯 、火腿腸 、串肥腸 、串鳥蛋 、串肚片 、串豬血 、串雞血 、串雞心 、串肉丸 、串毛肚 、串香腸 、串鴨胗 、串雞翅 、串鴨腸 、串脆骨等
水產(chǎn)品:串魚片 、串魚腸 、串魚泡 、串蟹棒 、串墨魚丸 、串魚丸 、串海帶 、串魷魚 、串墨魚 、串青蝦 、鵪鶉蛋 、串豆腐等
蔬菜類:串腐竹 、串蘑菇 、串面筋 、串菠菜 、串千張 、串白菜 、串生菜 、金針菇 、串干子 、串藕片 、串茄片 、串青椒 、玉米棒 、串蘑菇 、麻花 、方便面 、粉絲 、筍子 、香菇、小油菜 、豆油皮等
培訓(xùn)課程
安 排
1.講述冒菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí);
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工;
3.冒菜底料的配制及熬制方法;
4.冒菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法;
5.冒菜各種材料的燙制流程及方法;
6.冒菜未售完半成品的保存方法。
學(xué)習(xí)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般4到5天左右,視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用
1680元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì);
2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì);
3.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)
三、店面指導(dǎo)
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、 設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)個(gè)店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.加工鹵菜的設(shè)備器具配置。
四、湖南湘味源 優(yōu)勢(shì)
1.我公司是專業(yè)研究和開發(fā)特色飲食企業(yè),特色、創(chuàng)新、時(shí)尚、本味是我們產(chǎn)品的關(guān)鍵詞也是結(jié)合點(diǎn)。
2.教授老師是經(jīng)國(guó)家餐飲部門嚴(yán)格考核的一級(jí)老師,具有豐富的出品和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),教授技術(shù)全面、實(shí)用,教授菜品經(jīng)過我們反復(fù)推敲,可謂款款精品。
3.優(yōu)秀的開店團(tuán)隊(duì),讓您開店和經(jīng)營(yíng)沒有任何風(fēng)險(xiǎn),技術(shù)三年內(nèi)免費(fèi)更新和升級(jí),隨時(shí)解答您的問題,解除后顧之憂。
4.我公司保證您的店內(nèi)的菜品和搭配受90%以上的顧客滿意和歡迎,一年內(nèi)可以按時(shí)間和季節(jié)給您適當(dāng)調(diào)整。
長(zhǎng)沙湘源地美食學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)
聯(lián)系人:劉經(jīng)理
微信:137-8616-9016
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學(xué)習(xí)地址:湖南> 長(zhǎng)沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號(hào)(百花園路口公交站)
優(yōu)惠活動(dòng):一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人,學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目,3200元任選五個(gè)
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