湖南哪里可以學(xué)做正宗煲仔飯技術(shù)？

2017-10-14 09:19 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:226

好管家餐飲

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：嘉興好管家餐飲管理有限公司

查看資料申請加盟

湖南哪里可以學(xué)做正宗煲仔飯技術(shù)？哪里可以學(xué)做煲仔飯的？

煲仔飯之簡介

煲仔飯芹芹經(jīng)是廣東的傳統(tǒng)美食。其實，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。區(qū)別于“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香。食用煲仔飯，最不能放過的就是鍋巴，粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個煲底的鍋巴都剝了下來，在嘴里慢慢嚼動，齒間留香，回味無窮，與一般的鍋巴不同的是，瓦煲的鍋巴不但脆而且滋味悠長，還集中了整個煲的精華。

湘源地煲仔飯學(xué)習(xí)內(nèi)容

煲仔飯類：川味肥腸煲仔飯 ★魚香肉絲煲仔飯 ★黑椒牛柳煲仔飯 ★豉汁排骨煲仔飯 ★廣式臘味煲仔飯 ★咸魚茄子煲仔飯 ★火爆腰花煲仔飯 ★香干回鍋肉煲仔飯 ★牛肉滑蛋煲仔飯 ★滑雞冬菇煲仔飯 ★咖喱雞塊煲仔飯 ★干椒辣子雞煲仔飯 ★香辣牛肉煲仔飯 ★泡椒鱔魚煲仔飯 ★田雞窩蛋煲仔飯 ★回鍋牛肉煲仔飯 ★宮保雞丁煲仔飯 ★酸菜魚片煲仔飯 ★青椒肉絲煲仔飯 ★杭椒小炒肉煲仔飯 ★土豆牛肉煲仔飯等

輔助類：酸豆角 ★泡包菜 ★例湯 ★紫菜蛋湯 ★番茄蛋湯等

培訓(xùn)費(fèi)用 1680元，包教包會，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。一般5天左右可完全掌握

培訓(xùn)課程

1.大米的選擇與泡制處理方法。

2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧。

3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

4.培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。

5.培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法。

6.培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。

7.培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。

8.投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理。

優(yōu)惠酬賓加學(xué)：石鍋拌飯、吊鍋飯、麻辣香鍋、火鍋、燒鵝飯、香辣蝦蟹、炒菜等項目，總價打八－九折、另送一項；也可學(xué)二送二、學(xué)三送三。

投資可大可小，因為煲仔飯獨(dú)特的口味、營養(yǎng)以及便捷性廣受大眾喜愛，全年經(jīng)營無淡季，效益明顯可見。又可外賣，餐廳和外賣窗口相得益彰，無論在大型超市、繁華商業(yè)區(qū)、步行街、大型寫字樓區(qū)、居民集中區(qū)、集貿(mào)市場、工廠學(xué)校兩側(cè)、還是火車站、汽車站等處均適合經(jīng)營。

煲、米、火、料、汁搭配合理選材精良，斯文慢火，精心煲成，秘制料汁，散發(fā)煲仔飯的誘人香味。

成本：以大米3元/斤計算，每份煲仔飯放3兩米=9毛錢雞肉以7元/斤計算，每份煲仔飯放3兩肉=2.1元電費(fèi)1個半小時一度電，能出20份飯，每份平均不到1毛錢料包平均每份1毛錢0.9+2.1+0.1+0.1=3.2元建議零售價格：10—15元利潤：65%－-80% 再搭上系列套餐利潤更高比如奶茶成本是0.5元一杯+杯子0.2元=0.7元，建議零售價3元。

湘源地餐飲培訓(xùn)項目有早餐.夜宵.小吃.飲品.特色菜

長沙湘源地小吃技術(shù)中心

優(yōu)惠活動：A：學(xué)兩個項目送兩個項目 B：提供吃住

湘源地聯(lián)系人：羅濤 微信：137-8716-8665

湘源地小吃創(chuàng)業(yè)熱線：137-8716-8665

湘源地小吃創(chuàng)業(yè)QQ 8155-91490打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，

致富整個家庭。加入長沙湘源地輕松致富創(chuàng)業(yè)

選擇創(chuàng)業(yè)，很多人剛開始會選擇小吃，但當(dāng)想去做小吃的時候，90%的人都會想到湘源地小吃培訓(xùn)學(xué)校，湘源地餐飲不僅是做餐飲加盟，而且還有做餐飲培訓(xùn)，讓更多的打工族，下崗族，失業(yè)人員從事餐飲，讓每個學(xué)員從湘源地餐飲學(xué)到真正的技術(shù)，實現(xiàn)自我價值。