哪里有鹵粉培訓學校，鹵粉培訓

桂林米粉鹵粉

當潔白、細嫩、軟滑、爽口的米粉遇見以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成的鹵水，食客們呼呼作響的吃起，聲色味在此刻和諧
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關于桂林米粉，有許多傳說，有人說是當年秦始皇派兵修筑靈渠的時候，士兵們發(fā)明的，有人說是意大利人馬可波羅來到桂林時候，發(fā)現(xiàn)了這個東西，把它帶到了意大利，就改造成了今天的意大利通心粉。

桂林米粉是歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，制作最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁；鍋燒、叉燒、牛肉片、脆黃豆、香腸、酸菜等輔料制作也奇巧至極，根據(jù)顧客需求搭配，總能讓人領略到別具一格的味道。

目前包括桂林地區(qū)的市場，90%以上店鋪為了借用桂林米粉的好名聲，迎合大部分消費者圖便宜的心里，把其簡化，基本都是以簡單的湯粉形式出現(xiàn)，極具精華和代表性的鹵粉和輔料基本省掉，讓消費者難以體驗到真正的桂林米粉，甚為可惜。簡化版在過去相對貧困的年代雖獲得成功，但隨著生活水平的提高，越來越不能被消費者接受。

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培訓內(nèi)容	湯粉（簡版）：五香牛肉粉●牛腩粉●酸辣筍尖粉●什錦米粉●鹵鴨米粉●叉燒米粉●榨菜肉絲粉●香菇雞肉粉●排骨米粉●肉丸粉●雞蛋粉●番茄肉醬粉●相關輔料制作等全套（鹵汁拌粉主打）：招牌雙拼●正宗鍋燒粉●金牌牛肉粉●牛腩粉●牛雜粉●金錢肚粉●叉燒粉●極品三鮮粉●酸辣筍尖粉●瘦肉粉●涼拌粉●炒粉等。資深老師教學。輔料：秘制鹵湯、鍋燒、叉燒、牛肉、牛雜、牛腩、金錢肚、脆皮黃豆、香腸等等經(jīng)營：默認狀態(tài)為“鹵汁拌粉+例湯”的銷售形式，可按顧客要求做成湯粉形式。
課程安排	（1）全套桂林米粉的全套技術，鹵水、香脆鍋燒、牛肉系列、叉燒等制作。（2）筍尖炒制，酸豆角加工，辣椒油制作，高湯熬制等。（3）炸黃豆，花生，香油制作。（4）桂林湯粉，原味湯粉的制作。（5）產(chǎn)品出品方法和品相。（6）秘制鹵菜技術，鹵牛肉系列、鹵豬腳、鹵雞翅、鹵雞腿、鹵鴨腿、鹵鳳爪、鹵蛋等等。（7）肉質(zhì)、鹵湯、高湯等材料的保管與存放。（8）店面經(jīng)營的選址原則、原料設備的采購途徑。（9）投資預算及風險回避，店面經(jīng)營的技巧與管理方法。
培訓時間	不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。

特別優(yōu)惠	贈送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干、四川泡菜等開胃菜技術；贈送水杯、筆記本、筆、圍裙、筷子、手袋。

┃長沙湖南湘源地項目部負責人：李飛

┃咨詢電-話：（微信號）

┃咨詢Q- Q :3328636200

電話或QQ公司其他小吃項目

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學兩個項目送兩個項目，高價送低價

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保存廣告前來學習，或提前電話預約兩個人可免除一人學費！

培訓地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）

鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。

湘源地推出優(yōu)惠活動：學兩個技術送兩個技術，

優(yōu)選「長沙湘源地」①包教包會+②隨到隨學+③手把手教學+④學會為止

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1.市場定位：在桂林地區(qū)及廣西省內(nèi)主要定位為主食。門面一般選擇50-80平方，除米粉外還可經(jīng)營快餐等。較大的面積才能保證有較大的吞吐量及返臺率從而有較高的銷售量。在廣西省外主要定位為特色小吃、快餐早點。門面一般選擇30-50平方就可以了。裝修要求精致些特色些最好能帶點民族風情的樣子。還可掛一些桂林的老照片。

2.店面選址：根據(jù)市場定位選擇人流量大的商業(yè)區(qū)、寫字樓、社區(qū)、學校、車站等。選門面一定要注意觀察目標位置全天的人流走向人流構(gòu)成。一條路來說最好是十字路口、三叉路口，其次兩頭再次中間。窄街比寬街好，人流慢的街比人流快的街好，雙向人流的街比單向人流的街好。門面最好朝南朝東最好不要朝北朝西。門面向著人流來的方向不要有遮擋－凹角的門面最好不要。門面上樓梯或下臺階都不好。
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1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．制作米粉的工具及配置。
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1．聘請廣西籍師父任教，有二十余年的開店經(jīng)驗，確保技術正宗，工藝規(guī)范。

2. 桂林米粉的精華是鹵菜粉，而鹵菜粉的四大構(gòu)成要件：鹵水、脆皮鍋燒、鹵肉、香豆中尤以前兩種技術含量最高，而我們恰恰是在此兩項技術中將傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術融會貫通取得了重大突破。

3. 獨創(chuàng)的盈利模式：桂林米粉產(chǎn)業(yè)屬于飲食行業(yè)，也是個傳統(tǒng)行業(yè)，我們經(jīng)過數(shù)十年的摸索，研究出了一套全新的盈利模式，可以使您投資桂林米粉店的利潤提高30%以上，輕松戰(zhàn)勝對手。對投資桂林米粉創(chuàng)業(yè)的中小投資者來說，是真正的實現(xiàn)了小投資大回報，是個絕對的好項目。

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