烤魚(yú),一種發(fā)源于重慶的特色美食,在流傳過(guò)程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味用料特點(diǎn),分為麻辣、清香兩大系列,是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。“重慶烤魚(yú)”與“重慶火鍋”、“重慶酸辣粉”并稱(chēng)為“重慶三大美食名片”。
隨著烤魚(yú)市場(chǎng)的火爆,烤魚(yú)店在全國(guó)遍地開(kāi)花,以重慶為中心點(diǎn),東至上海,西進(jìn)拉薩,南征天涯海角,北達(dá)黑龍江,在全國(guó)的大中城市中,都可以看見(jiàn)一道美食烤魚(yú)已經(jīng)是盛名四方了。
魚(yú)鎮(zhèn)新渝派烤魚(yú)是以烤魚(yú)系列為招牌菜,功夫鹵、香水魚(yú)、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品。其采用千年歷史祖?zhèn)髅胤脚浞?,調(diào)料技術(shù)精湛,再結(jié)合重慶火鍋的特點(diǎn),香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,營(yíng)養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩,贏得了廣大消費(fèi)者的信賴(lài),擁有的市場(chǎng)占有率。

在餐飲行業(yè)中,"魚(yú)鎮(zhèn)新渝派烤魚(yú)"品牌早已家喻戶(hù)曉,魚(yú)鎮(zhèn)新渝派烤魚(yú)在品牌運(yùn)營(yíng)方面擁有一套行業(yè)先進(jìn)的"整店輸出"經(jīng)營(yíng)模式,在追求食品口味方面,魚(yú)鎮(zhèn)新渝派烤魚(yú)秉承傳統(tǒng)開(kāi)拓創(chuàng)新的理念,以新、鮮、奇的經(jīng)營(yíng)方式贏得廣大加盟商及業(yè)內(nèi)人士的一致好品。
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