加盟老北京炙子烤肉方法，炙子烤肉怎么腌制(圖)

2017-10-28 10:51 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:493

日照綠茶

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：山東日照御青茶業(yè)有限公司

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加盟老北京炙子烤肉方法，炙子烤肉怎么腌制，學(xué)習(xí)做炙子烤肉+開(kāi)炙子烤肉店技術(shù)徐冰北京人用鐵條釘成園鐵板，叫做炙子，下面用果木炭或送木炭取火，將牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用長(zhǎng)筷翻烤，不一會(huì)滿(mǎn)屋子都是烤炙的肉香，這氣氛就能使人胃口大增。

時(shí)間走到了今天，在家里面吃烤肉再也不能像以前那樣，木炭的煙氣，烤肉的香氣，房子的密閉性，都沒(méi)有辦法吃這樣的烤肉了。為了吃美味的烤肉，聰明的人們開(kāi)始研究更好吃、更方便的烤肉。

1：肉類(lèi)的挑選；

2：腌制的方法及過(guò)程；

3：腌制的時(shí)間以及注意事項(xiàng)；

4：炙子的挑選及使用;

5：溫度的控制和成熟的程度；

6：學(xué)員實(shí)際操作做出成品；

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富.

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

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