火鍋店加盟：老油罐火鍋加盟教你怎么做好管理者

2017-10-31 12:49 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:348

老油罐老火鍋

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶容之源餐飲管理有限公司

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在火鍋加盟店企業(yè)中，管理者起著決定性的作用。在火鍋加盟店市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，火鍋加盟店管理者自身素質(zhì)的高低和管理能力的大小，是關(guān)系到企業(yè)能否生存并取得成功的關(guān)鍵。在我們廚師的心目中，對(duì)好的火鍋加盟店管理者有三種十分形象的比喻或者說(shuō)是希望：一要像“頭馬”，二要像“空氣”，三要像“木匠”。
解析如何做一個(gè)好的火鍋加盟店管理者
火鍋加盟店管理者要像“頭馬”。頭馬是馬群的帶頭者，它以敏銳的嗅覺，把握住馬群前進(jìn)的方向，起到領(lǐng)頭作用，把馬群領(lǐng)到陽(yáng)光充足、水草豐茂的地方。這樣馬群才能夠吃飽喝足，跑得更快，生存的機(jī)率大大提高。同樣，火鍋加盟店管理者也必須把企業(yè)朝著有發(fā)展前途的戰(zhàn)略方向上引導(dǎo)，才能使企業(yè)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展，才能使企業(yè)有一個(gè)美好的前景。
火鍋加盟店管理者要像“空氣”?？諝怆m然無(wú)處不在，但人們卻沒有感覺到因?yàn)樗拇嬖诙a(chǎn)生的壓力。然而一旦離開了空氣，人就不能生存?；疱伡用说旯芾碚呔鸵窨諝庖粯?，既無(wú)處不在，但又不要讓員工感到你的壓力。也就是說(shuō)，火鍋加盟店管理者要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)寬松和諧的工作環(huán)境，不要讓員工覺得你就是來(lái)約束和壓制他們的，而要讓員工在無(wú)形中自覺地按照你的意圖辦事，這才是上策。
火鍋加盟店管理者要像“木匠”。木匠身上所具有的品質(zhì)值得火鍋加盟店管理者學(xué)習(xí)和借鑒。首先，木匠看見一塊無(wú)論多小的木材都會(huì)覺得有用，而且會(huì)想方設(shè)法，讓它發(fā)揮應(yīng)有的作用。火鍋加盟店管理者千萬(wàn)不能像醫(yī)生那樣，專挑病人的毛病。如果像醫(yī)生那樣看待手下人，那么再的人都會(huì)渾身是毛病?；疱伡用说旯芾?br /> 一定要像木匠那樣，善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點(diǎn)，避開員工的缺點(diǎn)，讓員工人盡其才。
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