主題餐廳的主題設(shè)計是整體設(shè)計的靈魂。主題是設(shè)計定位和設(shè)計內(nèi)容表現(xiàn)的第一要素,是餐廳主題文化的訴求。標(biāo)新立異往往能吸引人眼球。
主題餐廳設(shè)計可大致分為以下幾個設(shè)計理念: 以尋古懷舊為主題的餐廳設(shè)計理念、 以田園農(nóng)舍為主題的餐廳設(shè)計理念、 以文藝作品為主題的餐廳設(shè)計理念 、以地域民俗民風(fēng)為主題的餐廳設(shè)計理念、 以歷史文化為主題的餐廳設(shè)計理念。這是幾個比較特色鮮明的設(shè)計理念。
主題餐廳設(shè)計結(jié)合這些設(shè)計理念,對餐廳的主題進(jìn)行升華。尋古懷舊的設(shè)計理念是對濃郁的歷史文化特色進(jìn)行挖掘整理,再現(xiàn)歷史風(fēng)韻,賦予飲食空間極強(qiáng)的生命力、感染力。田園風(fēng)格的設(shè)計理念則是順應(yīng)了當(dāng)代人渴望回歸自然的心理,可結(jié)合樹木,花草等相關(guān)具有田園特色的元素來進(jìn)行展示。文藝作品為主題的設(shè)計理念現(xiàn)在越來越多的餐飲經(jīng)營者意識到高品位、高層次的文化底蘊(yùn)是企業(yè)立足的基礎(chǔ)。因此,餐飲業(yè)逐漸建立了“文化興店”的經(jīng)營理念。以地域民俗民風(fēng)理念為主題的餐廳會利用北方有以土炕、土墻、狗皮帽子為主題裝飾的東北農(nóng)村風(fēng)格的飲食空間設(shè)計,南方有以椰子、海洋等為主題的熱帶風(fēng)情設(shè)計,西邊有以黃玉米,大辣椒等為主題裝飾元素設(shè)計,東邊有老上海風(fēng)情元素設(shè)計。
主題餐廳設(shè)計已經(jīng)成為了大勢所趨,每家餐廳都有自己的定位和目標(biāo)人群,所有的主題餐廳設(shè)計理念都是基于餐廳經(jīng)營者對自己餐廳的定位來制定設(shè)計方向。
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