羊肉燴面技術(shù)培訓(xùn)-畢業(yè)就能上陣開面館(圖)

2017-11-03 15:48 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:401

餐飲培訓(xùn)

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：餐飲培訓(xùn)招商部

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經(jīng)營面食不能只會(huì)做面也不能光會(huì)做鹵，技術(shù)不全或者是技術(shù)不好可以來學(xué)習(xí)，師傅掌握一手好燴面技術(shù)，我們燴面做法標(biāo)準(zhǔn)化，有準(zhǔn)確的調(diào)料配比，誰都能學(xué)會(huì)的技術(shù)，只要按照師傅的要求去做，一碗好吃的燴面很容易做。

教學(xué)羊肉燴面【課程安排】

實(shí)踐教學(xué)模式教羊肉燴面，實(shí)踐操作培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止，手把手教。

羊肉燴面培訓(xùn)由安排，早9:00至晚17:00隨到隨學(xué)

學(xué)期為3到5天,根據(jù)個(gè)人能力看，沒有限制，免費(fèi)食宿提供。

開一家面館無論春夏秋冬都可以照常經(jīng)驗(yàn)，生意不會(huì)因季節(jié)分淡旺季，是小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇，自己掌握核心制作方法和配方，經(jīng)營起來更加得心應(yīng)手。有什么疑問可以返?；騺黼娮稍?yōu)槟敿?xì)解答，再也沒有技術(shù)問題阻礙你。

燴面的核心技術(shù)所在就在于湯鹵的制作，想學(xué)會(huì)做燴面，自然就不能在湯料的做法上有瑕疵，不然你做出的味道就會(huì)千差萬別，很多學(xué)員可能會(huì)想直接進(jìn)料包就可以，這樣能賺錢的技術(shù)還是在別人手中，你不但需要不斷的支出，一但供貨商停止供貨，你的生意就無法繼續(xù)下去了，財(cái)路也就斷了，所以經(jīng)營燴面還是自己掌握技術(shù)比較好。

羊肉燴面知識：

主料中的面粉若選用精面粉做出的燴面將更加光滑味美;麻油即為香油;八角即為大料。

1、和面的時(shí)候一定要放些鹽，反復(fù)揉面、醒面3-4次，這樣抻出的面條才有韌勁。

2、熬羊肉湯時(shí)也可以放些雞骨頭，以增加湯的鮮味。

3、羊肉燴面千萬不要加醬油和醋，否則味道大打折扣。食用前可加入啤酒少許，味道更佳!

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