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鐵板炒飯培訓(xùn) 到哪里有教鐵板炒飯技術(shù)的地方

港仔港式鐵板炒飯其制作工藝古樸獨(dú)特，采用杉木木桶來(lái)蒸米飯，采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法，選用優(yōu)質(zhì)上等東北大米，精選上等調(diào)味品，放置在木桶里，采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工氣蒸煮，經(jīng)過(guò)多重工序，烹制出帶著淡淡木香味的色香味俱全的木桶蒸米飯。

這樣蒸制出的飯?jiān)?，高度保留了大米營(yíng)養(yǎng)精華蛋白質(zhì)，再配以高品質(zhì)食材進(jìn)行個(gè)人口味喜歡好的添加，放在鐵板上一炒，形成一種新形態(tài)的輕餐飲模式。

鐵板炒飯項(xiàng)目實(shí)地實(shí)操，包教包會(huì)，3-7天即可掌握技術(shù)要領(lǐng)，有過(guò)餐飲經(jīng)驗(yàn)的更易上手，單店投資5-10萬(wàn)，單店月利潤(rùn)6-15萬(wàn)

港仔港式鐵板炒飯其制作工藝古樸獨(dú)特，采用杉木木桶來(lái)蒸米飯，采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法，選用優(yōu)質(zhì)上等東北大米，精選上等調(diào)味品，放置在木桶里，采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工氣蒸煮，經(jīng)過(guò)多重工序，烹制出帶著淡淡木香味的色香味俱全的木桶蒸米飯。

這樣蒸制出的飯?jiān)?，高度保留了大米營(yíng)養(yǎng)精華蛋白質(zhì)，再配以高品質(zhì)食材進(jìn)行個(gè)人口味喜歡好的添加，放在鐵板上一炒，形成一種新形態(tài)的輕餐飲模式。

鐵板炒飯項(xiàng)目實(shí)地實(shí)操，包教包會(huì)，3-7天即可掌握技術(shù)要領(lǐng)，有過(guò)餐飲經(jīng)驗(yàn)的更易上手，單店投資5-10萬(wàn)，單店月利潤(rùn)6-15萬(wàn)

正宗鐵板飯引進(jìn)國(guó)外料理和燒烤工藝，結(jié)合中國(guó)人的飲食習(xí)慣，將國(guó)外飲食中國(guó)化。實(shí)現(xiàn)了西方鐵板料理與中式煮炒特色的完美結(jié)合。中華美食園鐵板燒飯沿用國(guó)外先進(jìn)燒飯制作工藝， 在保證原材料高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，秉承中國(guó)人的對(duì)菜肴色、香、味、型的飲食習(xí)慣，深得青少年的喜愛(ài)。特色營(yíng)養(yǎng)快餐,鐵板蓋飯以特色營(yíng)養(yǎng)快餐形式經(jīng)營(yíng)，標(biāo)準(zhǔn)化操作，科學(xué)化管理，在技術(shù)、產(chǎn)品（營(yíng)養(yǎng)、口味）和傳播上具有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，滿足了市場(chǎng)上廣大消費(fèi)者對(duì)品牌快餐、營(yíng)養(yǎng)快餐、特色快餐的強(qiáng)烈需求—這是正宗鐵板飯成功的第一步。

鐵板飯的鐵板導(dǎo)熱快、散熱緩慢，可以迅速鎖住肉菜的鮮味，以及避免在長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮過(guò)程中導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)破壞。鐵板飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨(dú)特的工藝配料，是快餐飲食中的佳品

湖南湘源地正宗鐵板飯系列技術(shù)配方傳授

鐵板飯包括：

泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、三鮮炒飯、臘腸鐵板飯、肉片鐵板飯、里脊肉炒飯、鐵板雞肉飯，孜然牛肉炒飯，菠蘿蝦仁炒飯，奧爾良雞排炒飯，火腿炒飯，老干媽炒飯，蝦仁叉燒鐵板炒飯，黑椒牛柳鐵板炒飯， 等

湘源地鐵板炒飯學(xué)習(xí)品種：

港式2號(hào)雞排+里脊肉+火腿，港式4號(hào)黑椒牛柳+雞排+熱狗，烤腸+里脊+叉燒，培根+雞柳+叉燒，里脊+雞柳+培根+泡菜，黑椒牛排+雞柳+里脊，奧爾良雞排+叉燒+蝦仁

學(xué)習(xí)流程：

鐵板炒飯設(shè)備的配置及使用；

·傳授鐵板炒飯材料的處理及加工工藝；

·傳授系列菜品的選購(gòu)及處理；

·傳授系列菜品的制作；

·傳授系列配食的加工；

·傳授系列配菜的制作；

·傳授鐵板炒飯套餐的組合形式；

·傳授鐵板炒飯的經(jīng)營(yíng)技巧