重慶最正宗的老火鍋是以厚味牛油著稱，傳統(tǒng)的底料配制是選用永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒、郫縣辣豆瓣為原料，再用上好的牛油來炒制，這樣才能把花椒、辣椒等香辣味封存起來，再兌上燉牛肉的高湯，紅油湯底就會(huì)散發(fā)出渾然一體的濃烈香氣，在煮火鍋時(shí)，會(huì)與食材一起激發(fā)出特別復(fù)雜撩人，嗆辣又醇厚的味道，所以重慶火鍋也被稱為重慶牛油火鍋。菜品則以牛的毛肚為主，此外還有牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。如今的菜品已擴(kuò)大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、野味、動(dòng)物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。
麻辣重點(diǎn)老火鍋就是用傳統(tǒng)的重慶正宗火鍋來配制，同時(shí)也被譽(yù)為“重慶最正宗火鍋連鎖加盟店”，十幾年間，我們的炒料師傅在火鍋的味道進(jìn)行改善，滿足食客對美食的需求，總部有著秘制炒料技術(shù)，不僅味道是重慶正宗的老火鍋，推出的火鍋也非常的新穎，在加盟的后續(xù)服務(wù)方面也是最為到位的，創(chuàng)業(yè)新手不用擔(dān)心，你要記住總部就是最牢固的基石，會(huì)讓你迅速開店盈利！想了解更多資訊，百度搜索“麻辣重點(diǎn)老火鍋”
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