誰(shuí)將成為下一個(gè)爆款單品？我認(rèn)為是牛蛙！”近幾年，各地以牛蛙為主打特色的餐飲新勢(shì)力潮流涌動(dòng)，以牛蛙為主要原材料的爆款單品向全國(guó)蔓延。牛蛙市場(chǎng)前景大嗎？前景無(wú)法估量！
牛蛙肉質(zhì)鮮嫩、口感彈牙，受眾廣泛，尤其是深得年輕人的喜愛(ài)；不止如此，牛蛙貨源穩(wěn)定，不像小龍蝦一樣有季節(jié)限制，一年四季都能大賣(mài)；再者，牛蛙價(jià)格低廉，目前市場(chǎng)價(jià)僅為5元/斤，特大份的“炭烤麻得跳”也僅需三只足矣，加上輔料和調(diào)味料，總成本可以控制在20元左右，而售價(jià)一般為98元，毛利率高達(dá)80%；最后，牛蛙烹調(diào)工序簡(jiǎn)單，出菜速度快，只需搭配預(yù)制好的復(fù)合醬汁，稍微加熱一下即可上桌。
北龍牛蛙火鍋與重慶火鍋有著明顯的不同，保留了其底料的麻辣鮮香，又采用獨(dú)特做法，融合了現(xiàn)代養(yǎng)生工藝的精華，保證南北方都可以吃，都喜歡吃的味道。北龍牛蛙火鍋全面升級(jí)，有著自身的特色，在配料里放入清熱祛濕的中草藥也是做得別具一格，打造出的美食十分誘人。無(wú)論是腌料還是湯料，都經(jīng)過(guò)上千次的試驗(yàn)，不但有牛蛙肉的鮮味，還有蔬菜的清香味。北龍牛蛙火鍋，回味無(wú)窮，百吃不厭。牛蛙餐飲市場(chǎng)大嗎？牛蛙：天生具有爆紅氣質(zhì)！
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