2017重慶排名第一的火鍋(圖)

2017-11-08 16:48 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:383

自熱小火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：自熱小火鍋餐飲管理有限公司

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現(xiàn)在很多火鍋加盟店生意之所以不好，不是因?yàn)樽约旱牟似凡缓贸裕膊皇亲约旱幕疱伡用说隂]有特色，最主要的是沒有服務(wù)好自己的顧客。那么情滿山城老火鍋加盟店怎樣減少顧客的投訴?

火鍋美味難擋

2017重慶排名第一的火鍋（圖）_1

1、自我介紹。主動(dòng)給顧客增減餐具，倒茶水，撤筷套，給菜單，然后向顧客介紹自己“你們好，我是服務(wù)員XXX，很高興為你們服務(wù)，可以開始點(diǎn)菜嗎?”
2、推薦優(yōu)惠。當(dāng)?shù)玫筋櫩涂梢蚤_始點(diǎn)菜的明確指令后，首先向顧客推薦我們目前正在進(jìn)行的主要優(yōu)惠活動(dòng)（例如美食節(jié)活動(dòng)），使得顧客可以享受到更大的優(yōu)惠。
3、詢問口味。詢問顧客的口味及有無特殊需求（例如是否吃辣的，是否吃得慣芥末等），便于后續(xù)向顧客推薦。
4、協(xié)助點(diǎn)單/建議性銷售。尤其對(duì)于初次光臨的顧客可以依照前面幾步詢問的結(jié)果來針對(duì)性的協(xié)助顧客點(diǎn)單，即使對(duì)于來過的顧客也可以依照顧客的口味，數(shù)量，性別來主動(dòng)推薦，既可以節(jié)省點(diǎn)單的時(shí)間也可以與顧客產(chǎn)生互動(dòng)。
5、重復(fù)點(diǎn)單內(nèi)容。就記錄的餐點(diǎn)與顧客再次確認(rèn)，重復(fù)顧客所點(diǎn)的菜，注意語速，語調(diào)和音量及與顧客目光接觸（可以適當(dāng)放慢，目的在于確認(rèn)顧客所點(diǎn)的菜沒有錯(cuò)）。
6、致謝，入單。點(diǎn)單結(jié)束后，確認(rèn)是否馬上上菜，感謝顧客，將顧客所點(diǎn)菜品錄入電腦，在發(fā)送前與點(diǎn)菜單做重復(fù)確認(rèn)（包括人數(shù)等），以免出錯(cuò)

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