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新余哪里可以學做鹵菜，鹵菜技術(shù)培訓

新余哪里可以學做鹵菜，鹵菜技術(shù)培訓

項目簡介

     　　熟食，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。

培訓內(nèi)容

湘源地熟食系列

1、湘源地百年老湯和腌湯的制作工藝流程及祖?zhèn)髅胤较盗?/span>
2、湘源地五香豬系列：五香豬頭肉、口條、豬耳朵、豬腸、豬肝、豬肺、豬肚、豬蹄、豬心、豬腰、豬尾巴、五花肉等系列
3、湘源地五香牛系列：牛肉、牛肚、牛肺、牛心、牛頭臉等系列
4、湘源地童子雞系列：童子雞、雞腿、雞翅、雞爪、琵琶腿等系列
5、湘源地五香鴨系列：整鴨、鴨頭、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腿、鴨心、鴨胗、鴨腸、鴨肝、鴨爪等系列
6、湘源地燒雞系列：燒雞、雞翅、雞腿、鳳爪系列等
7、湘源地醬味系列：醬雞、醬鴨、醬牛肉、醬豬肉等等
8、雞湯系列（雞湯素雞、雞湯豆腐卷）

課程安排

理論學習：
       1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
            2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
            3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
            1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
            2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
            1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
            2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
            3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

操作內(nèi)容

1、鹵味制品骨里香系列講解與制作，包含秘方；
2、鹵味加工用具的配置及使用；
3、中藥材（鹵料）香料的作用及使用；
4、鹵制食物原料的選用與預處理；
5、“多香”鹵汁的配料與調(diào)制要領(lǐng)；
6、鹵湯調(diào)色的原料及調(diào)色方法與技巧；
7、鹵湯調(diào)味的基本功及獨特調(diào)制配方；
8、各味鹵汁的區(qū)別與變通；
9、用鹵湯調(diào)配的全工藝流程；
10、原材料加工鹵制的全過程；
11、不同材料加工鹵制的區(qū)別方法；
12、老湯的形成及保存要領(lǐng)；
13、鹵制品加工系列禁忌；
14、鹵湯的清湯方法；
15、鹵制品的銷售價格確定；
16、賣不掉的產(chǎn)品保存的方法培訓。

培訓須知

培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
培訓費用：包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學習材料費、技術(shù)升級費、食宿費等，學習過程中不再收取任何費用。
特別贈送：熟食鹵肉單項目配方的書面資料。

 你說賺錢難，那是沒找到出路！

湘源地一句話，讓你生意好得停不下來！

夜晚了怎么能沒有小吃和啤酒

做餐飲，怎么能不選擇湘源地小吃

幾天的學習5—8平方開店

出餐快，客堂吃，可外賣，翻臺高。

可移動式出攤

低成本，高利潤，零店租。

中國湘源地餐飲培訓學校鄭重承諾：

1.老師手把手教讓學員親自動手做，時間不限。什么時候?qū)W好什么時候走，包教包會，包吃。

2.所有培訓項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓。                      

3.培訓期間所有的材料由學校負責，不收取學員材料費。

4.學校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。

5.學員學回去到家忘了，再來學校學習免費培訓，終身免費技術(shù)升級、技術(shù)服務(wù)，開業(yè)老師去指導。

6.學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店成功，確保學員開店成功。

7.凡來參加學習者，均可享受國家財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機。

8.來學的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品。

9.兩個人來學習，只收一人費用，包吃。

每天培訓時間早上9：00-12：00，下午2:00-5:00。

兩個人來學習只收一個人的學費，來了讓你先品嘗，滿意了再交費。

培訓保障

先考察、簽訂合同、安排住宿、開始學習

親手操作、隨到隨學、包教包會、學會為止。

中國熱門名吃系列：

【湘源地餐飲創(chuàng)業(yè)夜宵培訓】

特色燒烤系列，烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，烤魚系列，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，砂鍋粥系列，燒烤，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，阿拉伯烤肉，開心花甲系列

【湘源地餐飲創(chuàng)業(yè)特色醬鹵系列】

辣鹵海鮮技術(shù)、湖南鹵菜技術(shù)、絕味鴨脖技術(shù)、鴨霸王技術(shù)、醬板鴨技術(shù)、四川鹵菜技術(shù)、廣東潮鹵技術(shù)、安徽熱鹵技術(shù)、涼拌菜技術(shù)、

【湘源地餐飲創(chuàng)業(yè)特色小吃培訓】

泉水香豆腐，章魚小丸子，冷飲系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸雞漢堡，鴨霸王系列，醬板鴨系列，鹵菜系列，鹽焗雞系列，烤鴨系列，涼拌菜系列，泡菜系列，涼皮，涼面，麻辣燙系列，油炸小吃系列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板系列，鹵肉卷等等

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