餐飲行業(yè)內(nèi)的禮節(jié)很重要之外，還在遵守著千古流傳的規(guī)矩；天時(shí)、地利、人和、被稱為三要素，餐廳的選址直接決定天時(shí)和地利，有人這樣評(píng)價(jià)餐廳的成敗“成也選址，敗也選址”。選址作為餐廳盈利的第一要素，也是一項(xiàng)長(zhǎng)期性投資。簡(jiǎn)單來說，選址就是選顧客，它決定著餐廳的客源量、座率和翻臺(tái)率。既然店鋪的位置對(duì)經(jīng)營(yíng)如此舉足輕重，那么讓我們來看看“重慶小農(nóng)女火鍋”這家連鎖的餐飲公司是如何來為他的加盟店選址的。
什么叫天時(shí)？天時(shí)就是在合適的時(shí)間做合適的事情這就叫天時(shí)，那么如何看出一家餐飲是不是在何時(shí)的地方開了何時(shí)的店呢？那么這就要看目標(biāo)商圈有沒有銷售潛力？與餐廳定位相匹配的顧客群是否在這個(gè)商圈？這個(gè)區(qū)域是否與餐廳定位相匹配？在這個(gè)店的周圍它的同質(zhì)化餐廳有多少這四個(gè)問題一定要反復(fù)問自己這四個(gè)問題，為什么呢？因?yàn)橘Y金有限，精力也有限如果經(jīng)營(yíng)者在選址之初沒有考慮到以上的問題那么狠可能面臨著虧損、比如你到一個(gè)老社區(qū)去開西餐哪怕人再多也只是過眼云煙，這里邊就包含了以上兩個(gè)問題中三個(gè)問題一是目標(biāo)商圈有沒有銷售潛力？與餐廳定位相匹配的顧客群是否在這個(gè)商圈？這個(gè)區(qū)域是否與餐廳定位相匹配？沒有在何時(shí)的位置開合適的店這是導(dǎo)致餐廳虧損的最大因素不能因?yàn)楦杏X不錯(cuò)就輕易決定地點(diǎn)開店，在開店以前一定要對(duì)位置、人流、目標(biāo)客戶群做詳細(xì)的分析。
所有的理想市場(chǎng)，重要的一點(diǎn)是餐廳的生意要來自于500米之內(nèi)的銷售推動(dòng)。500米走路要多久？六七分鐘左右，這個(gè)時(shí)間估計(jì)是女孩子穿高跟鞋走的狀態(tài)。如果隨處可見餐廳的情況下，人們出去吃飯通常選擇的都是走路四五分鐘就能到達(dá)的地方，正常情況下是不太愿意走十多分鐘路程吃一頓飯的；開一家火鍋店之所以天時(shí)、地利、人和一樣都不能少，加盟重慶小農(nóng)女火鍋就不用擔(dān)心這一系列問題，總部會(huì)提供店鋪選址、裝修規(guī)劃、人員培訓(xùn)、技術(shù)支持等扶持，讓你輕松創(chuàng)業(yè)加盟不是問題。
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