雞翅包飯技術(shù)去哪里有學(xué)

2017-11-18 14:02 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:470

湘源地餐飲培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南湘源地教育咨詢有限公司

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雞翅包飯技術(shù)去哪里有學(xué) 比較好

臺灣雞翅包飯也叫油飯，以燒烤形式出現(xiàn)在大眾面前。雞翅包飯的制作工藝獨(dú)特，將無骨雞翅和香糯米飯整合到一起。將香糯米飯放在無骨雞翅內(nèi)部，包起來進(jìn)行烤制?？局瞥鰜淼碾u翅和米飯渾然一體，咬一口外焦里嫩。無骨雞翅外皮香脆、香糯米飯口感有彈性，兩種食材疊加入口更顯味道豐美，香氣濃郁。

湘源地從聘請臺灣名師，親自教授原料采購、雞翅化凍、去骨、腌制、油飯的蒸煮、油飯炒料的配制和炒煮及裝飯、成型、冰凍冷藏、燒烤打包。不依托任何原料供應(yīng)商。

培訓(xùn)內(nèi)容

奧爾良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、BT辣味型、五香味型、醬香味型、雞丁包飯、雞翅蛋包飯、雞翅肉絲包飯、雞翅午餐肉包飯

課程安排

1.大、小雞全翅的挑選采購方法。

2.雞全翅的骨頭去除方法（不破皮）

3.各種口味雞翅包飯雞翅的腌制

4.各種口味雞翅飯、蛋包飯、雞翅肉包飯，飯的處理制作

5.飯的二次加工和調(diào)味

6.腌制好的雞翅和油飯的組合灌裝技巧

7.雞翅包飯的烤制調(diào)味技巧

8.售賣方法和技巧培訓(xùn)