瓦缸煨湯怎么做,江門哪里可以學(xué)
優(yōu)惠活動:學(xué)兩個項目送一個項目,交一份學(xué)費可以兩人一起來學(xué)習(xí)(學(xué)習(xí)期間提供吃?。?/strong>
上班時間:早上九點到下午六點(周末不休息)一次性收費,100%傳授配方,100%真材實料,100%毫無保留,名師手把手教,學(xué)員全程親自動手操作,確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實地參觀,滿意后再簽訂合同教學(xué)。一人報名可以兩人學(xué)習(xí),當(dāng)天報名單個項目還有優(yōu)惠,學(xué)兩個項目送一個項目,學(xué)三個項目送兩個項目,學(xué)習(xí)期間提供吃住,學(xué)習(xí)期間包括學(xué)習(xí)的材料,中途沒有其他費用。
瓦缸煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸,其缸底可以燒火,缸內(nèi)置有鐵架,廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上,然后點燃木炭,借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟。演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器,秉陰陽之性含五行之功效,久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中,其味鮮香淳濃,食后令人久而難忘。
由于這缸中之罐是用氣的熱量傳遞,故避免了直接煲燉的火氣,煨出的湯鮮香淳濃,滋補不上火。各色湯品煨好端上來,上桌后罐口仍封著錫紙,一揭開香氣撲鼻,湯水特別濃且醇厚,入口鮮掉人眉毛。瓦罐湯之所以味道特別好,奧秘在于瓦罐具有吸水性、通氣性和不耐熱等特點,原料在瓦罐內(nèi)長時間低溫封閉受熱,養(yǎng)分充分溢出,因此湯品原汁原味而軟爛鮮香。
俗話說,陳年的瓦罐味,百年的吊子湯。所以瓦罐使用次數(shù)愈多,煨制出的湯品味道愈鮮美。tongzhi哥,請喝一罐湯!瓦罐煨湯,能使你提神補腦,益氣補腎。
三 廚煌 瓦缸煨湯培訓(xùn)班——培訓(xùn)內(nèi)容
江西瓦罐煨湯
1、瓦罐肉餅湯:雞蛋肉餅湯、香菇肉餅湯、皮蛋肉餅湯、墨魚肉餅湯、桂圓肉餅湯、雪梨肉餅湯、鵪鶉蛋肉餅湯;
2、瓦罐排骨湯:蓮藕排骨湯、墨魚排骨湯、海帶排骨湯、香菇排骨湯、茶樹菇排骨湯、芋頭排骨湯、花生排骨湯、玉米排骨湯、山藥排骨湯、冬瓜排骨湯、豆腐排骨湯、草菇排骨湯、猴頭菇排骨湯、苦瓜黃豆排骨湯;
3、瓦罐雞湯系列:天麻烏雞湯、海帶雞湯、人參雞湯、雞腿湯、蘿卜雞湯、雞雜湯、香菇雞湯、牛膝眉豆鳳爪湯、冬菇雞腳湯、西洋參烏雞湯;
4、瓦罐鴨湯系列:茶樹菇老鴨湯、香菇鴨塊湯、海帶鴨塊湯、墨魚鴨塊湯、鴨腿湯、鴨雜湯、靈芝金針老鴨湯;
5、瓦罐豬雜湯系列:黃豆豬手湯、紅棗蓮子豬肚湯、杜仲豬腰湯、蓮子豬心湯、蓮子豬肺湯;
6、瓦罐滋補湯系列:天麻川芎乳鴿湯、淮杞鵪鶉湯、巴戟海龍瘦肉湯、杜仲牛鞭湯、白果杏仁豬腦湯、首烏蓮須雞蛋湯、杏仁桂圓鵪鶉湯、淮杞甲魚湯、杏仁川貝甲魚湯、淮山芡實老鴿湯、胡椒豬肚湯;
7、煨甜湯:冰糖雪梨湯、銀耳蓮子湯、紅豆花生湯、冰糖綠豆湯、川貝豆腐湯;
瓦罐蒸菜
豉汁蒸排骨、香菇蒸滑雞、芙蓉三寶蛋、臘肉蒸燒白、排骨蒸豆角、芽菜蒸燒肉、蒜子蒸鱔段、雙椒蒸魚頭、粉蒸肉、蒸香腸等
精美小菜
鹽水花生、平壤辣白菜、香辣土豆絲、泡椒海帶絲、夫妻肺片、水晶鳳爪、紅油百葉等
蒸 飯
原盅蒸飯 荷香籠仔飯
瓦罐套餐
① 12元套餐:一瓦罐、一飯、一小菜
② 16元套餐:一瓦罐、一飯、一蒸菜
③ 20元套餐:一瓦罐、一飯、一蒸菜、一小菜
④ 26元雙人套餐:兩瓦罐、兩飯、一蒸菜、兩小菜
四 廚煌
你說賺錢難,那是沒找到出路!
廚煌一句話,讓你生意好得停不下來!
夜晚了怎么能沒有小吃和啤酒
做餐飲,怎么能不選擇湘味軒小吃
幾天的學(xué)習(xí)5—8平方開店
出餐快,客堂吃,可外賣,翻臺高。
可移動式出攤
低成本,高利潤,零店租。
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負責(zé)聲明:以上所展示的信息由會員自行提供,內(nèi)容真實性,準確性和合法性由發(fā)布會與負責(zé)。本網(wǎng)對此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒:為規(guī)避投資風(fēng)險,建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險。