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廣州正宗鹵味鹵菜全套技術(shù)教學(xué) 包教會(huì)包住宿，鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。藝高會(huì)向您傳授川鹵和潮鹵的多種品種：豬頭皮，豬耳朵，豬手、豬大腸、鹵雞、鹵鴨、鹵牛肉、雞爪、海帶、花生、豆制品等暈素的鹵制和處理技術(shù)。

優(yōu)惠活動(dòng)：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送一個(gè)項(xiàng)目，交一份學(xué)費(fèi)可以兩人一起來(lái)學(xué)習(xí)（學(xué)習(xí)期間提供吃?。?/span>

上班時(shí)間：早上九點(diǎn)到下午六點(diǎn)（周末不休息）一次性收費(fèi)，100%傳授配方，100%真材實(shí)料，100%毫無(wú)保留，名師手把手教， 學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，滿意后再簽訂合同教學(xué)。一人報(bào)名可以兩人學(xué)習(xí)，當(dāng)天報(bào)名單個(gè)項(xiàng)目還有優(yōu)惠，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送一個(gè)項(xiàng)目，學(xué)三個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目，學(xué)習(xí)期間提供吃住，學(xué)習(xí)期間包括學(xué)習(xí)的材料，中途沒(méi)有其他費(fèi)用。

廣州哪里可以學(xué)鹵菜技術(shù),廣州NO.1鹵味培訓(xùn)基地，鹵菜歷史悠久，學(xué)習(xí)鹵菜加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過(guò)時(shí)，其經(jīng)營(yíng)方式十分靈活，定點(diǎn)和流動(dòng)經(jīng)營(yíng)都可以，效益可觀。投資小，低風(fēng)險(xiǎn)，一技在手，永遠(yuǎn)受益。 

鹵水：

   優(yōu)勢(shì)而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情追捧。從八十年代以后，隨著改革開(kāi)放，從事鹵烹技術(shù)的搜集、總結(jié)、教學(xué)、研究、開(kāi)發(fā)的專業(yè)人士不斷增加，使鹵烹技術(shù)更加精湛，品種更加豐富。由此，鹵菜進(jìn)入了空前的繁榮昌盛時(shí)期。

鹵水做法：

是將幾十種香料。藥材按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序?qū)⑷狻５?、?dòng)物內(nèi)臟、海帶等原材料放入鹵汁中，經(jīng)由較長(zhǎng)時(shí)間的小火燜煮，將食物煮至熟透且入味的料理法。因鹵汁中加入了中藥材，鹵煮出來(lái)的食物，就會(huì)多了中藥材的芳香，而又去掉了肉、動(dòng)物內(nèi)臟的血腥味、增加了誘人的特殊香味、特別引誘人的胃口。無(wú)論是誰(shuí)聞到這誘人的香味，都會(huì)吞下幾滴口水。鹵水特點(diǎn)是辛香味重，香氣撲鼻，回味悠甜。 

學(xué)校為了方便每一位有需要的學(xué)員，根據(jù)每位學(xué)員的創(chuàng)業(yè)需求量身定制了各種特色小班一對(duì)一培訓(xùn)，由名廚手把手傳授，讓每一位學(xué)員能夠?qū)W到真正的技術(shù)本領(lǐng)。

學(xué)習(xí)時(shí)間：一般5- 6天，學(xué)會(huì)為止

 授課方式：隨到隨學(xué)、一對(duì)一教學(xué)、理論與實(shí)踐相結(jié)合、學(xué)員親手操作、學(xué)會(huì)為止

廣州藝高餐飲專業(yè)鹵水技術(shù)培訓(xùn)加盟：

1.鹵菜技術(shù)培訓(xùn) （包括潮州鹵水和四川鹵水）：1680元。含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

2.味之華鹵水快餐加盟店：費(fèi)用5800元。含選址指導(dǎo)，技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，宣傳促銷方案指導(dǎo)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，贈(zèng)送工具1套，服裝4套，廣告牌2張，菜牌10張，授權(quán)牌1份

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧

2、熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧

3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 
自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

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