“干鍋鴨頭”選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。鴨頭、油品的選用直接決定著菜品的口味。輔配特有香辣配料，香辣等級：微辣、中辣、高辣?？谖讹L(fēng)味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長久。
優(yōu)勢一：干鍋鴨頭的味型：“麻辣型干鍋鴨頭”“五香型干鍋鴨頭”和“香辣型干鍋鴨頭”，其中以“麻辣型干鍋鴨頭”深受廣大消費(fèi)者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。
優(yōu)勢二：干鍋辣鴨頭還可以演化為：干鍋香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋香辣雞等，其制作方法大同小異。先吃鴨頭再涮鍋?zhàn)屇粤送涣?，聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣的暖和！
優(yōu)勢三：干鍋鴨頭]選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準(zhǔn)備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點(diǎn)：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富（不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣）老少皆宜。
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