操作過程:將面粉和成團(tuán)塊狀,左手舉面團(tuán),右手拿弧形刀,將面一片一片地削到開水鍋內(nèi),煮熟后撈出,加入臊子、調(diào)料食用,以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面,同稱為中國(guó)五大面食,享有盛譽(yù)。
【刀削面項(xiàng)目課程介紹】
培訓(xùn)內(nèi)容:刀削面面的制作與鹵的制作。
口味選擇:豬肉肉丁、豬肉臊子、紅燒牛肉、香菇雞肉、酸豆角、茄子肉丁、酸豆角、西紅柿雞蛋、炒刀削、拌刀削……
培訓(xùn)時(shí)間:上午9:00-17:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配,學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-7天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定!
培訓(xùn)費(fèi)用:1000元,中途沒有任何多余費(fèi)用!
培訓(xùn)要求:不限男女、性別,只要您想創(chuàng)業(yè),為您助力!
培訓(xùn)地址:總部:北京市朝陽區(qū)小紅門 分部:濟(jì)南市槐蔭區(qū)陽光100國(guó)際新城T區(qū)
【刀削面培訓(xùn)程序】
老師現(xiàn)場(chǎng)演示--學(xué)員操作練習(xí)--開店所需設(shè)備介紹--實(shí)習(xí)操練--老師指導(dǎo)糾正--老師考核作品--介紹如何創(chuàng)業(yè)--利潤(rùn)分析.帶您采購(gòu)原材料,挑選調(diào)料,選購(gòu)開店所需的設(shè)備……全部手把手操作,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
刀削面館的投資主要是租店面和置辦桌椅、辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照等費(fèi)用,算上學(xué)習(xí)刀削面技術(shù)一起,開家20-50平米左右的面館,投資1萬元左右,就差不多了。刀削面口感好,成本投入小而且穩(wěn)定,是盈利快,低風(fēng)險(xiǎn)的小吃項(xiàng)目。
自2006年成立,至今已經(jīng)十余年,我們專業(yè)培訓(xùn)各種美食小吃項(xiàng)目,很多學(xué)員不遠(yuǎn)萬里到我們這里學(xué)習(xí),我們也把最核心的技術(shù),毫無保留的傳授給所有學(xué)員,看一個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)怎么樣,最主要的就是要看他的師資、口味、口碑~在這些點(diǎn),我們不敢承認(rèn)最好,但我們也是獲得了很多學(xué)員的認(rèn)可!
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