到湖南哪學石鍋魚好
2017-12-06 16:07
來源：項目加盟網(wǎng)
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優(yōu)尚
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：長沙優(yōu)尚小吃培訓
到湖南哪學石鍋魚好
培訓內容 酸菜土豆粉 ★魚丸土豆粉 ★三鮮土豆粉 ★香辣土豆粉 ★麻辣土豆粉 ★砂鍋火腿腸土豆粉 ★牛肉丸土豆粉 ★香腸土豆粉 等
培訓課程
1.土豆粉粉條制作比例與注意事項
2.土豆粉粉條成型原理
3.砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術；
4.鮮湯的制作, 調備老湯技術；
5.雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理；
6.香辣醬、麻辣醬的調制；
7. 各種砂鍋系列烹調技術；
8.各種調料的認識及采購信息；
9.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
實操內容 1.土豆粉粉條制作機器使用方法和注意事項
2.土豆粉粉條制作、操作、練習
3.土豆粉粉條半成品保存方法
4. 輔料食材選擇，辨別；
5 .前期初加工、處理方法；
6. 豆粉的技巧及浸泡時間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法；
7 .土豆粉、水、食材配比及熬制時間、方法；
8 .成本核算，售價指導；
9 .學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結業(yè)；
10 .手把手教學，包教包會，學會為止；
11.設備導購，店面設計，技術服務四年支持。
學習時間 老師手把手授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3-5天左右，視個人情況而定。
相關標簽：
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