想知道油炸串串的制作技術
湘源地油炸串串詳細描述
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面對市場合理的進行葷素搭配，醬料的調制，撒料的配比。肉類原料的腌制。特別是針對肉制品（羊肉、牛肉、豬肉、雞肉）有獨一無二的特殊腌制絕招，一個常識大家都知道：食品經過加熱時，食品原料內的水份子遇熱會蒸發(fā)，物體失去水分后體積會逐漸收縮，失去部分水分的肉類食品，口感粗糙、塞牙起柴、整體外形起皺、體形縮小。而我公司的肉類經特殊腌制后（不放任何化學物品）炸好的肉串肉片不光不縮小，反而體型會變大，肉嫩彈牙，口感嫩滑，體型飽滿。
培訓內容： 風味醬的配制、風味碟配制，各類店型的經營方式等
禽肉類: ★炸豬肉串 ★炸骨肉相連 ★炸脆骨串 ★炸雞柳 ★炸火腿腸 ★炸雞胗串 ★炸雞心串 ★炸肉丸串 ★炸香腸 ★炸鴨胗 ★香辣雞翅 ★香辣鳳爪 ★脆炸肉丸 ★香辣炸雞腿 ★炸魚丸串 等
蔬菜類: 炸薯條 ★炸蘑菇串 ★炸菠菜串 ★炸生菜串 ★炸金針菇 ★炸香干子 ★炸藕片 ★炸青椒 ★炸木耳 ★炸土豆串 ★炸香蕉等
培訓期間： 包教包會，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。免費住宿
培訓課程：
1.講述油炸店面的整體操作經營方式，
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.撒料的配置方法，保存方法。
4 禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.講述油溫的掌控即各種食品油炸的火候
6. 講述每種食品的調味方法。
7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
學習時間：老師手把手授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3天左右，視個人情況而定。
支持與優(yōu)惠：
1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4．根據當地消費水平，設定產品銷售價格。
5．正品廠批發(fā)價代購原材料，設備。也可在當地市場購買。
6. 本公司所有項目，同時學兩項送兩項；學三項送三項
