有人的地方就有江湖，有江湖就有門派，師出名門，行走江湖時則會讓人高看一眼。江湖就像似全世界，對于愛游山玩水的旅客來說，有些地方去過一次就想去，譬如重慶這座山城。重慶坐落于中國西安方位，全年氣候濕潤喜人，文化風俗及其習性都深入人心，得人喜愛之。
行走在江湖之上，都知道去過重慶的人，不一定在酒桌上醉倒過，但一定在火鍋店吃撐過。重慶人對火鍋的熱愛及其深層，說是滲透整座城市的各個角落也不為過，在那里，五步一家十步一堆，幾乎每隔十家飯店就有七八家火鍋店面，便是聞著飄逸而出的香味氣息就能辨別身處何方。
重慶火鍋種類繁多，論樣式有鴛鴦鍋、經(jīng)典鍋、九宮格，論鍋底有古典鍋、時代鍋，論油類有清油鍋、老油鍋，論口感有重口味、清淡味，重慶本地人也經(jīng)見怪不怪了，可這對于外地旅客可謂是刺激過甚，一不小心就昏睡過去。
重慶長江之鍋火鍋，始于長江名為長江，不忘初心是它的革命準則，精心制作的菜品配制鍋底一燙一涮，其新鮮口感卻很有特色，讓人贊不絕口，意猶未盡便是吃完舔舔嘴唇也是好一陣回味。
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