餐飲空間設(shè)計(jì)注重風(fēng)水學(xué)(圖)

2017-12-14 14:55 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:430

餐廳設(shè)計(jì)

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：上海赫筑空間設(shè)計(jì)事務(wù)所

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專業(yè)餐飲設(shè)計(jì)公司一般收取整體裝修5%的費(fèi)用，因?yàn)槭菍φw落地效果負(fù)責(zé)，所以承擔(dān)的角色不光是餐飲設(shè)計(jì)，還有材料檢測和施工監(jiān)理。專業(yè)餐飲設(shè)計(jì)公司在出設(shè)計(jì)方案時(shí)，會(huì)把材料清單和材料小樣都附加進(jìn)去，業(yè)主一旦采購到偽劣的裝修材料，餐廳整體落地呈現(xiàn)往往大打折扣。其次專業(yè)設(shè)計(jì)公司在餐飲空間設(shè)計(jì)方面效果較為明顯，實(shí)現(xiàn)了小空間大利用的效果，近些年餐飲業(yè)一直在變：小而美的輕餐飲成了主流，年輕人成了餐飲消費(fèi)的主流，娛樂和交際成了餐飲店重要功能，外賣占了餐飲收入的很大比重。

餐飲空間設(shè)計(jì)注重風(fēng)水學(xué)（圖）_1

廚房設(shè)計(jì)需要注意什么

因?yàn)閺N房是水火相沖的區(qū)域，如果能平衡二者，做到水火共濟(jì)的局面，則可促進(jìn)廚房風(fēng)水的合諧。在風(fēng)水上，廚房被定義為屬陰的區(qū)域，是儲(chǔ)存食物，而不是全家人經(jīng)常使用的地方。然而，如果將廚房的一角當(dāng)成用餐區(qū)，即可增加廚房的陽氣，使廚房陰陽平衡。餐飲空間設(shè)計(jì)中餐館加工區(qū)是食材烹飪的準(zhǔn)備區(qū)域，包括洗菜、切菜、配菜等多種功能。餐館裝修公司在設(shè)計(jì)加工區(qū)時(shí)應(yīng)注重空間尺度的安全、合理，并配備相應(yīng)的加工設(shè)備，為烹飪區(qū)的前期工作提供相應(yīng)的空間設(shè)施的支持。從空間的位置上看，餐館加工區(qū)應(yīng)與烹飪區(qū)緊密聯(lián)系，二者之間有完整、流暢的通道，便于形成完整的生產(chǎn)體系。

餐飲空間設(shè)計(jì)注重風(fēng)水學(xué)（圖）_2

餐飲設(shè)計(jì)在風(fēng)水方面有哪些注意事項(xiàng)

食物儲(chǔ)藏區(qū)一般包括倉貴儲(chǔ)藏區(qū)及冷凍、冷藏區(qū)兩部分。常規(guī)儲(chǔ)藏區(qū)一般用于存放蔬菜、罐頭、調(diào)味品以及干貨等，這一區(qū)域需要放置高度合理、間隔相宜的貨架，并配有一定數(shù)量的干燥密封容器，一遍保存一些易受潮的食材，并且這一空間要做好相應(yīng)的通風(fēng)、防潮處理。如果二者之間的通道被打亂，則會(huì)破壞應(yīng)有的生產(chǎn)秩序，降低出餐速度，這對整個(gè)餐廳的聲譽(yù)利潤都會(huì)受到影響。烹飪區(qū)是對已經(jīng)加工好的食材進(jìn)行烹調(diào)制作的區(qū)域，是菜品或食物最終制作完成的地方。

原文來源：www.htwo.com.cn

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