岐山搟面皮以“白、薄、軟、香”而聞名,其形似寬面,幾乎透明,津而耐嚼,再同潑油辣椒,鹽水,香醋等調(diào)料加以調(diào)和,口感極佳。當(dāng)?shù)厝嗽谙娜战?jīng)常將其當(dāng)為主食,就是在寒風(fēng)泠冽的冬天也是桌上佳品。
岐山搟面皮由于它的獨(dú)特制作獨(dú)特風(fēng)格特別是很農(nóng)家的味道,比起陜西其他地方的面皮更勝一籌,在全省乃至全國很有名氣。稍微留意,在各地都可以看到打著“岐山搟面皮”招牌的餐館或攤位,但是,凡是品嘗過正宗岐山搟面皮的,再去吃其他地方做出的,其風(fēng)味可就大相徑庭了。所謂正宗的味道最地道的還是要到岐山地區(qū)去吃,除了工藝和調(diào)料外,這也許是和水土有關(guān)系吧。
搟面皮制作:和面 洗面 沉淀發(fā)酵 滋面 搟制 蒸幾大環(huán)節(jié)。
首先把面和成團(tuán)加水洗成清水。
洗好的面水沉淀之后。
放到自然發(fā)酵,搟面皮的特點(diǎn)無醋自然酸。
下來取發(fā)酵好的面漿,在鍋里來回?cái)嚢?,直到面水成面團(tuán)狀即可。
把面團(tuán)放在案板上揉至光滑,取一部分,在磨具上邊搟制成橢圓形即可。
搟制20多張,在上籠蒸半個(gè)小時(shí)即可出鍋。
做好的搟面皮帶微微酸,但是吃起來特別筋道。
聚興餐飲以信譽(yù)第一,口味第一的品質(zhì),已幫助上萬名創(chuàng)業(yè)者成功逆襲,如果您是想創(chuàng)業(yè)或者轉(zhuǎn)型的朋友,都可以來聚興餐飲。
西安聚興餐飲培訓(xùn)流程:
1、咨詢了解:咨詢項(xiàng)目,確定學(xué)習(xí),預(yù)約時(shí)間
2、實(shí)地考察:考察公司,參觀培訓(xùn),免費(fèi)品嘗
3、報(bào)名學(xué)習(xí):課程安排,準(zhǔn)備食材,實(shí)踐學(xué)習(xí)
4、開店支持:派人帶店,設(shè)備選購,裝修布局,店面營銷
5、培訓(xùn)結(jié)業(yè):檢驗(yàn)成果,無需供料,合影留念
6、后期服務(wù):終身免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo),開店指導(dǎo)
西安聚興小吃培訓(xùn)優(yōu)勢:
1、一人學(xué)費(fèi)可兩人一起學(xué)習(xí)
2、學(xué)習(xí)時(shí)間根據(jù)人個(gè)接受能力定,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
3、所學(xué)產(chǎn)品全都由專業(yè)老師指導(dǎo),自己親手操作,實(shí)操實(shí)練。
4、提供3年售后服務(wù),隨時(shí)回來免費(fèi)復(fù)習(xí)練習(xí),終身免費(fèi)配方升級(jí)。
5、后期開店有任何問題,公司都提供免費(fèi)指導(dǎo),比如店面選址、裝修、設(shè)備的采購、原材料的購買、開業(yè)的營銷策劃、店內(nèi)的裝飾裝修、包括菜單上的圖片素材等等公司都是免費(fèi)指導(dǎo)的。
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負(fù)責(zé)聲明:以上所展示的信息由會(huì)員自行提供,內(nèi)容真實(shí)性,準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒:為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn),建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險(xiǎn)。