需求跟銷量成正比，那么雕刻時光咖啡館在市場中的發(fā)展如何呢?
目前，中國咖啡消費眼下每年約700億元人民幣，預計10年之間可達1萬億元人民幣。中國咖啡市場潛力巨大，中國咖啡消費年長率為20%左右，遠高于全球的2%。2011年我國咖啡連鎖零售規(guī)模超過100億元，大量出現(xiàn)的咖啡館正成為城市文明進步、經(jīng)濟增長的亮點，帶動了咖啡消費量的增加，形成巨大消費潛在市場。2011年國內咖啡消費量在8萬噸左右，占世界消費量的0.7%，近三年增長率超過20%，傳統(tǒng)現(xiàn)磨咖啡增速達30%。預計到2015年國內咖啡消費量將達20萬噸，2020年達到50萬噸，成為相當于日本的咖啡消費大國。
2007年我國咖啡的進口量為10197噸，市場價值高達2000億人民幣，而且隨著中產(chǎn)階級生活方式在全社會的普及，飲用咖啡的人將越來越多。僅上海市，咖啡館就有1000多家，咖啡原料加工代理60余家，咖啡設備、器具廠家和代理商30多家，整座城市的咖啡消費達到20億元。雖然中國的咖啡消費市場剛剛起步，但是增長速度卻呈幾何級，增長率每年保持在10%~15%之間，甚至超過了我國人均GDP的增長速度。權威理論認為，未來幾年我國有望成為全世界具有潛力的咖啡消費大國，增長速度，將會躍居世界專業(yè)。
細分市場得知，咖啡品牌中的人氣品牌屬雕刻時光咖啡館。
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