到哪學習鹵菜配方、正宗鹵菜秘方教學、特色鹵菜培訓班
2018-01-08 12:53
來源：項目加盟網(wǎng)
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楓味源餐飲培訓
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：蘇州楓味源餐飲管理有限公司
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蘇州楓味源鹵菜技術培訓中心，（138.1488.7129） 江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號
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鹵菜器具、設備的配制使用和采購。
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講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
3.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。
4.培訓鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
5.培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。
6.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
7.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
8.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。
9.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。
10.培訓鹵湯的保管與存放。
11.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
12.培訓鹵菜店投資預算與經(jīng)營管理方法。
相關標簽：
配方|毒
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