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2018-01-15 15:37 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:327

精品鹵味研究所

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州楓天下餐飲管理有限公司

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現(xiàn)如今，國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展得越來(lái)越好，同時(shí)也帶動(dòng)了鹵味加盟行業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)上鹵味加盟品牌如雨后春筍般冒出來(lái)，大街小巷都能看到各個(gè)鹵味品牌的招牌，隨之而來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，各家鹵味品牌為了提高競(jìng)爭(zhēng)力紛紛推出各類新品，改進(jìn)鹵味口味，以期在產(chǎn)品上打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。那么鹵廚坊牌鹵味研究所的核心競(jìng)爭(zhēng)力是在于產(chǎn)品嗎？
    其實(shí)不然。回顧一下多年前，鹵味加盟行業(yè)剛剛起步時(shí)，有不計(jì)其數(shù)的鹵味鹵菜、鹵味培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，收費(fèi)少則幾千，多則幾萬(wàn)。可能是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的到來(lái)，讓這些原本為機(jī)密的產(chǎn)品配方成了拋售的對(duì)象。而原材料供應(yīng)商提供的增值服務(wù)——技術(shù)培訓(xùn)和加盟品牌的技術(shù)培訓(xùn)更是讓鹵味技術(shù)大為貶值。在鹵味技術(shù)泛濫，人人都會(huì)的情況下，鹵廚坊牌鹵味研究所還是核心競(jìng)爭(zhēng)力嗎？顯然不是。
   有些真正做大做出去的鹵味品牌并不怕技術(shù)配方泄露，即使有別家的鹵廚坊牌鹵味研究所和其口味一樣，但也只是一個(gè)山寨貨，代替不了鹵廚坊牌鹵味研究所加盟品牌，為什么？這是鹵廚坊牌鹵味研究所品牌的實(shí)力，這種實(shí)力不怕被復(fù)制，是無(wú)可取代的，是品牌文化。是一種服務(wù)精神。
   品牌文化并不是掛在網(wǎng)上、貼在墻上、喊在嘴上的口號(hào)，而是每一個(gè)員工日常行為的表現(xiàn)。一個(gè)偏僻的強(qiáng)大并不是一日形成的，而是通過(guò)平時(shí)的一點(diǎn)一滴積累而來(lái)的，是無(wú)法被替代的。所以即使得到了網(wǎng)上流傳的原配方甚至是原材料，成功復(fù)制出了跟品牌鹵味一樣的口味，但顧客對(duì)門店不認(rèn)同，對(duì)品牌不熟悉，那么這個(gè)產(chǎn)品在門店中仍然只是一個(gè)滯銷產(chǎn)品，因?yàn)?/span>鹵廚坊牌鹵味研究所并不能保證客流量。所以現(xiàn)代門店的核心競(jìng)爭(zhēng)力不是產(chǎn)品，而是門店整體帶給顧客的體驗(yàn)，這些體驗(yàn)更多的來(lái)源于服務(wù)，來(lái)源于一種精神。產(chǎn)品只是服務(wù)中的一項(xiàng)。而服務(wù)需要的是每個(gè)員工的執(zhí)行實(shí)踐。