很多時(shí)候，經(jīng)常被問，“”到底是要做什么？其實(shí)，對于這個(gè)問題，“”自己也很好奇，卻又來不及好奇，就已經(jīng)邊想邊做地沖出去了很遠(yuǎn)，摸爬滾打又是一年。忘了說的，“”不是指那個(gè)重慶有名的沿江碼頭，是1935年誕生于這個(gè)碼頭的重慶火鍋加盟品牌。掐指一算，如今已有83年。
在過去的那些年，思想和身體都在路上?；疱佉惨娺^了很多人，去過了很多地方，開了很多家火鍋加盟店，也想了、做了很多之前沒有做過的事情。作為重慶火鍋的老字號，火鍋跑進(jìn)中國火鍋行業(yè)的前列，將火鍋加盟門店增加到了600余家，從產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售、物流配送、營運(yùn)示范等多個(gè)領(lǐng)域集合了品牌的優(yōu)勢與價(jià)值。其中，建立起了完善的運(yùn)營支持體系，也在湖北、山西、江蘇、四川等地設(shè)立了分公司，開啟了品牌發(fā)展之路。
關(guān)于火鍋工藝，火鍋發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)重慶老火鍋制作工藝，保留了味覺上麻辣鮮香的精髓；通過對工藝的革新和改良，確定了火鍋的主題?；疱佋谠独匣疱伒幕A(chǔ)上，跨越時(shí)代的弧度，觸動時(shí)代的“心意”，研發(fā)并推出了美蛙魚頭、秘制板栗雞等火鍋底料及鍋底，也在菜品的領(lǐng)域里推出了肥牛、干鍋、川菜等系列的產(chǎn)品，讓更多的人體驗(yàn)到了從視覺到味覺皆上層的美味佳肴。
在豐富多樣的鍋底及菜品優(yōu)勢的指導(dǎo)下，火鍋也開始了一些新的嘗試與改變。比如在管理原則上，趨于“合理化、標(biāo)準(zhǔn)化、人性化”。還有充滿思想活力和行動張力的服務(wù)理念，要求“換位思考，契合需求”，也精煉了“誠信、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，從品質(zhì)、模式、團(tuán)隊(duì)等各方面，打造出最具有性價(jià)比的餐飲品牌，與更多的人分享火鍋加盟創(chuàng)業(yè)路上的得失與思考。
并且企業(yè)的口號是“一起行動，共同進(jìn)步”，是為傾力打造最具有性價(jià)比的餐飲連鎖品牌。以虔誠務(wù)實(shí)的態(tài)度，堅(jiān)持了多年的以來都未曾掉以輕心的堅(jiān)持。然而這都不是真正累的部分，真正勞心之處在于，隨著不斷新增的變化和挑戰(zhàn)，“”也強(qiáng)迫自己離開舒適區(qū)，應(yīng)變，也求變。
當(dāng)然，也總有一些不變的東西，比如激發(fā)、創(chuàng)造、學(xué)習(xí)?！啊绷⒅敬蛟煲粋€(gè)多元化、完善化的火鍋加盟平臺，希望借由傳統(tǒng)美食的形式，激發(fā)人們對于創(chuàng)業(yè)的想法以及對品牌的成長。想得美好。也做得踏實(shí)。不管那個(gè)層面，都希望做到最好，樂于分享的精神，讓“” 品牌更得認(rèn)可，收獲了榮譽(yù)，也贏得了青睞！但縱然鮮花鋪滿長街，是收獲也是表象，勞心勞力，是始終的堅(jiān)持，也是做火鍋的初衷。新的一年，新的機(jī)遇，也給你新的機(jī)會，永遠(yuǎn)是“新”的，我們也需要新的你！
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