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山城往事老火鍋加盟品牌店運營：在步行街、旅游區(qū)、電影院、社區(qū)、學校等繁華地段開辟門店進行規(guī)模經(jīng)營。當?shù)谝患业曜呱险壓?，再尋求擴大發(fā)展，可在同一城市開1-3家連鎖店。
山城往事老火鍋加盟內(nèi)部經(jīng)營：如學校、酒吧、企業(yè)或機關(guān)食堂等內(nèi)部，實踐證明此項費用低，銷量大且穩(wěn)定。
店中店經(jīng)營：如飲食商場中的店中店，美食廣場中的店中店，預(yù)定工作餐等。形象新奇時尚，特別容易吸引顧客。
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