搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點(diǎn)，是關(guān)中西府代表之一，也是西北民族風(fēng)味的食品之一。
岐山人的搟面皮做法很非凡，別處的米面皮和釀皮是把面調(diào)成糊狀，放在特制的鐵籠上蒸。而歧山搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感較硬，韌度高，有筋性。寶雞一帶的人都喜歡吃，近幾年來在西安也流行。
正宗搟面皮做法培訓(xùn)哪家好？首先要搞清楚不是所有的搟面皮都是正宗，搟面皮做法講究，大致分為和面，洗面，沉淀，發(fā)酵，滋面，搟制，蒸這幾個(gè)步驟。
搟面皮的做法一環(huán)套一環(huán)，所有的步驟都不能有閃失，要是其中某一個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，做出來的搟面皮可想而知。
做好的搟面皮微微發(fā)酸，可能很多人不理解，其實(shí)搟面皮是發(fā)酵食品。要是搟面皮不發(fā)酵存放時(shí)間短，容易爛，可以說這就不是正宗的搟面皮哦！
西安聚興餐飲培訓(xùn)，旗下品牌馬老大搟面皮自上市以來深受廣大消費(fèi)者的喜愛，味道是最主要的，在這里除了味道說話，再無其他。
所以大家創(chuàng)業(yè)最關(guān)心的是味道，我們對(duì)于味道有更高層次的追求，馬老大搟面皮做法培訓(xùn)，經(jīng)過千錘百煉，反復(fù)實(shí)踐，做出來的搟面皮皮子筋道，辣椒油可是獨(dú)樹一幟。
馬老大獨(dú)創(chuàng)搟面皮涼皮2.0技術(shù)，商業(yè)化運(yùn)作，傻瓜式操作，無需大廚，照樣玩轉(zhuǎn)搟面皮創(chuàng)業(yè)，馬老大30年的工作經(jīng)驗(yàn)毫無保留傳授給大家，幫助大家少走彎路。
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萬幢高樓平地起，基礎(chǔ)是關(guān)鍵，把核心東西掌握，基礎(chǔ)打好，才會(huì)有好的開端。
西安聚興餐飲培訓(xùn)流程：
1、咨詢了解：咨詢項(xiàng)目，確定學(xué)習(xí)，預(yù)約時(shí)間
2、實(shí)地考察：考察公司，參觀培訓(xùn)，免費(fèi)品嘗
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4、開店支持：派人帶店，設(shè)備選購，裝修布局，店面營銷
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