飲品店經營秘訣：得民心者得成功

2018-02-11 10:02 來源：項目加盟網瀏覽量:292

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長沙市蜜逗連鎖有限公司

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飲品門店的創(chuàng)業(yè)者來自各行各業(yè)，有混跡商海的白領，有曾經在大連鎖任職的管理人員，或者是剛剛畢業(yè)的學生......，無論是哪一種，當你開始創(chuàng)業(yè)，你就有了新的身份—老板。品店經營秘訣：得民心者得成功！

許多老板會問一個問題：我們這種小門店該如何管理？

如果你硬是要學著那些成熟的大企業(yè)那樣，給每個人規(guī)定崗位和職責，制定一套完整的門店制度，然后再開始上綱上線的讓員工執(zhí)行。不好意思，或許在一個月后你會感覺到自己很累，因為你每天都會陷入沉思：這個制度是否需要改一下？改了后，我還能服眾嗎？

做生意，模式不重要，過程不重要，結果才是最重要的。一旦你覺得某個品牌的模式不錯，然后開始模仿時，那么你能否成功就要看看你是否有著同等的實力。畢竟別人家是經過了多年的耕耘才形成了今天的規(guī)模，而你一開始就要力求做到一樣，其付出的資本和精力相當于是別人2年、3年甚至更多。

飲品業(yè)終歸是服務業(yè)，服務業(yè)主要靠人，所以我們遵循的還是以人為本，管理的方式也就要因人而異。有的老板經驗豐富、不威自怒，獎罰分明，這是以德服人；有的老板初出茅廬，但深知員工需要什么，用各種物質獎勵激發(fā)員工潛能，這是以利誘人；有的老板則對員工十分尊重，時時關心、體貼，讓員工常常因感激而努力工作，這是以情動人。

有人讀到這里，或許會提出不同意見，那么不要制度，僅靠老板的個人風格進行管理，門店不會亂嗎？

的確，沒有規(guī)矩不成方圓。我們今天要說的是剛開始創(chuàng)業(yè)，究竟因該是用制度管理人還是人來制定制度？上面我們已經有說過，每個老板的為人處事，經歷各不相同，如果僅僅是照搬別人的經驗，沒有自己的見解，反而是不容易駕馭的。打個比方：連鎖門店會有晉升考核，可是小門店的晉升空間本就不大，如果照搬這套考核機制，只會給人造成形式主義的映像；有的企業(yè)會給每個員工安排固定崗位，但小門店要這樣做，明顯會有人手不足的問題。

飲品門店說到底更像一個有銷售的生產作坊，一個優(yōu)秀的作坊主更多的不是去關心怎樣管理員工，讓他們有顧客和沒顧客時都要保持標準軍姿，而更多的是考慮在顧客來時，員工怎樣拿出最好的狀態(tài)迎接。

小門店的老板，不是管理者，而是一個球隊的隊長，其任務就是想盡一切辦法調動員工的積極性去迎接勝利，而不是想盡一切辦法讓員工感受到有人在監(jiān)督著他。

“得民心者得天下”，成功的案例太多太多，但并非別人的制度就一定試用你。在經營中找到適合自己門店的制度，比照搬別人的經驗更可靠，一旦成功將走得更遠，因為你的企業(yè)文化將從你們的制度中來，如果只是照搬別人的制度，相信你也僅僅是個像別人家風格的門店，并無特色，顧客又怎能記住你？

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