奶茶店經(jīng)營(yíng)策略

2018-02-11 10:05 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:487

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：湖南省長(zhǎng)沙市蜜逗連鎖有限公司

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如今各奶茶品牌玲瑯滿目，幾乎到處都可以見(jiàn)到奶茶店，各奶茶店之前競(jìng)爭(zhēng)還是非常大的。店主們要想讓奶茶店生意火爆，好的奶茶店經(jīng)營(yíng)策略是很重要的。很多人都認(rèn)為奶茶店的經(jīng)營(yíng)無(wú)非就是經(jīng)常搞搞活動(dòng)，像買幾送幾，滿幾送幾啊，諸如類似的。其實(shí)想要把一個(gè)奶茶店經(jīng)營(yíng)得有聲有色還是很有講究的。下面蜜逗奶茶就推薦一些奶茶店經(jīng)營(yíng)策略和一些開(kāi)奶茶店需要注意的地方。

1、先要吸引眼球，選派俊男美女做服務(wù)。

2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西能夠不好吃（當(dāng)然，口味也很首要），但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。

3、增加高利潤(rùn)、高附加值的品種，做對(duì)方?jīng)]有的東東，這樣就避開(kāi)了部分競(jìng)爭(zhēng)，形成了差異化（對(duì)方由于地方有限，不可能大有作為）。

4、奶茶的制作進(jìn)程一定要保持一定的神秘感，不能完全看見(jiàn)。另外，開(kāi)水機(jī)、萃茶等操作過(guò)程都不能在顯眼處，因?yàn)橹谱鬟M(jìn)程中難免會(huì)有泡沫、手工等看起來(lái)讓人不舒服的東西。

5、盡量讓店面形成一個(gè)熱鬧的場(chǎng)面，如今大部分人都有一種湊熱鬧的心理。因此抓住顧客的這方面心理對(duì)提高店面營(yíng)業(yè)額是很有幫助的。

6、玩團(tuán)購(gòu)，一次多份就優(yōu)惠，同學(xué)生日也有優(yōu)惠、驚喜。

7、看準(zhǔn)搞活動(dòng)的時(shí)間。一般奶茶店每隔一段時(shí)間都會(huì)推出一些活動(dòng)，在活動(dòng)時(shí)間的舉行時(shí)間方面，我們最好不要盲目跟風(fēng)，就是在別人搞活動(dòng)的時(shí)間內(nèi)我們不要看著別人生意好就跟著一起搞活動(dòng)。我們搞活動(dòng)的時(shí)間最好要與別人錯(cuò)開(kāi)，可以考慮在一些比較冷門的節(jié)日推出活動(dòng)。

8、不打價(jià)格戰(zhàn)。在與同行的競(jìng)爭(zhēng)中，一旦與同行打價(jià)格戰(zhàn)，勢(shì)必會(huì)造成傷財(cái)又傷和氣，你降我也降，低于進(jìn)貨價(jià)格，就有了損耗；為了戰(zhàn)勝對(duì)方，不擇手段的選擇品質(zhì)低的奶茶飲品來(lái)銷售，失去對(duì)消費(fèi)者的信任，這個(gè)損耗是無(wú)法彌補(bǔ)的。其實(shí)，價(jià)格大戰(zhàn)不是唯一的選擇，有很多方法可以去比拼，如：提升更好的服務(wù)質(zhì)量，提供優(yōu)質(zhì)的商品，做好打贈(zèng)銷售宣傳，摒棄同行是冤家的觀念，和同行一起維護(hù)市場(chǎng)秩序。

9、注意查看奶茶原料保質(zhì)期。現(xiàn)在一些奶茶原料在進(jìn)購(gòu)時(shí)，廠家會(huì)在保質(zhì)期方面做妥善調(diào)換，送貨的業(yè)務(wù)員會(huì)在擺貨的同時(shí)查看商品的保質(zhì)期，臨界商品都做了挑換。而有些商品不在調(diào)換的范圍內(nèi)，店家就要經(jīng)常查看這部分商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，在臨近時(shí)期做特殊銷售，不要等到過(guò)期才引起重視，這些就是自己造成的損耗。

蜜逗奶茶感言：奶茶店的經(jīng)營(yíng)策略是需要不斷摸索更新的，只有這樣才能保證走在市場(chǎng)前端，才能保證不會(huì)被淘汰。

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