開奶茶店真的賺錢嗎？繁華的背后隱藏了多少滄桑?；蛟S你在逛街的時(shí)候看到一家奶茶店，排滿了人，你也想開奶茶店賺錢；或許你本身也是做小生意的，但看到你附近的奶茶店忙個不停，不停的收錢，你也想多開一家奶茶店；又或許你現(xiàn)在不想上班打工，想做點(diǎn)小生意，正打算開個奶茶店；或許你在事業(yè)單位上班，需要搞個副業(yè)投資多賺點(diǎn)錢。種種以上或許，最終，你決定開個奶茶店。
開奶茶店真的賺錢嗎？蜜逗奶茶為您詳細(xì)剖析下奶茶行業(yè)的行情。
首先，蜜逗奶茶在這里給你算一算開奶茶店的賬。
奶茶店的利潤=奶茶店的營業(yè)額-奶茶店的經(jīng)營成本。
那么奶茶店的成本構(gòu)成有哪幾部分呢？奶茶店產(chǎn)品原料費(fèi)、人工費(fèi)、水電費(fèi)、租金、宣傳廣告費(fèi)等。 奶茶店的利潤等于奶茶店的營業(yè)額減去奶茶店的總成本。
我們先往好了想，舉一個賺錢的例子。
以位于長沙武林路的某某連鎖品牌為例，2014年的該品牌奶茶加盟店整店輸出所需費(fèi)用為25萬，然而實(shí)際的全套設(shè)備才1萬多，裝修大概2-3萬。
奶茶店的店鋪實(shí)用面積10平方，租金3.5萬每月；工作人員一共為10人，平均每人工資2600元/月；旺季是在每年的4月到9月份，一天奶茶的銷售量在800杯，而淡季減半，也就是400杯，原料成本約為1.5元/杯。
其每月的總體成本構(gòu)成如下（單位：元）。
|
開奶茶店總成本 |
||||||
|
原料費(fèi) |
人工費(fèi) |
租金 |
宣傳廣告費(fèi) |
水電費(fèi) |
折舊維護(hù)費(fèi) |
合計(jì) |
|
13500 |
7500 |
2000 |
200 |
1000元 |
300 |
24500 |
武林路那一家蜜逗奶茶連鎖品牌的飲品，售價(jià)平均在10元左右浮動。那么，一天的營業(yè)額大概是800杯*10元/杯=8000元。一個月下來，奶茶的利潤大概就是：8000元/天*30-98500元=240000元-98500元=141500元。
當(dāng)然，這是旺季的收益。
若是淡季的話，銷量減半，人工也少兩個人（餐飲業(yè)流動率比較高，少了的人屬于自然流動）。所以，淡季的每個月利潤就是：4000元/天*30-（98500-18000-5000）元=120000元-75500元=44500元。
當(dāng)然，我上面提到的是特例。
因?yàn)槿思沂俏挥陂L沙最旺的一條步行街，武林路。在那里，他們是直營店，是一個極盡苦心打造的形象店，已經(jīng)做了幾個年頭了，有一定的品牌沉淀。
假如你只是開在普通地段，每天的銷量或許就是大概三兩百杯這樣，花那么多錢去加盟，就要仔細(xì)斟酌了。投資回報(bào)期會不會太長？而且，投資那么多錢，或許，你已經(jīng)可以做很多種其它類型的生意了。比如開一個中型的湘菜館了，開一個中型的發(fā)型屋，在比較好的地段加盟一家美宜佳。
那么，以下舉一個稍微常見的例子吧。一家自創(chuàng)品牌的奶茶店，總投入也就幾萬元這樣。
假如你的租金是2000元/月，售價(jià)平均5元/杯（便宜的4塊，貴的6塊），請3個人（人工2500元/月，加上自己看店，自己不算工資），一天賣300杯計(jì)算。
那么你的店鋪的總成本構(gòu)成如下：
旺季利潤=營業(yè)額-成本=300*30*5-24500=45000-24500=20500元。
淡季利潤=營業(yè)額-成本=150*30*5-15250=22500-15250=7250元。
當(dāng)然，這是一個死數(shù)字。問題是，若我達(dá)不到那個品牌的800杯/天呢？甚至達(dá)不到300杯/天呢？
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