這個餐飲市場正在面對一批與以往任何階段都有所差異的消費者，他們追求品質(zhì)，他們注重體驗，他們有個特別的名字，叫作“新青年”。與過去相比，在這個消費升級的大背景下，“新青年”們在飲食上有獨特的價值觀。他們對美食保持著一種獨特的儀式感，若是在外就餐，會更加關(guān)注餐廳的品牌名、logo設(shè)計、餐廳主題風格等等。
當然，目前的餐飲行業(yè)正在逐漸走向互聯(lián)網(wǎng)化，因此這些“新青年”則將“品質(zhì)化”轉(zhuǎn)戰(zhàn)到餐廳的外賣包裝設(shè)計。那么，對于餐廳本身而言，精致、得體、實用的外賣包裝則成為了展示品牌形象的重要途徑，既能起到宣傳作用，又能得到大批的消費者青睞，獲得大量“回頭客”。以一家主打時尚養(yǎng)生燉品的餐飲品牌湯乃馨為例，由于現(xiàn)在的人們對養(yǎng)生逐漸重視，湯品也慢慢成了當下十分受歡迎的餐飲品類之一。因此，專注于湯品的湯乃馨也被眾多的消費者所關(guān)注。
但是，湯乃馨也逐漸意識到，互聯(lián)網(wǎng)讓整個餐飲市場發(fā)生了巨大改變，越來越多“新青年”更多的使用外賣軟件來選擇他們的產(chǎn)品，而他們本身卻沒有一個完整的外賣包裝設(shè)計。于是，他們選擇了一家在餐飲設(shè)計領(lǐng)域?qū)I(yè)度較高的品牌策劃公司——許可餐飲設(shè)計顧問為其進行策劃與設(shè)計。
許可餐飲設(shè)計顧問深入了解了湯乃馨的需求，為其設(shè)計出了一套完整、美觀、實用的外賣包裝。不同于現(xiàn)在市場上的大多以塑料透明盒為主的外賣盒，湯乃馨從外賣袋子到外賣湯盒再到湯具包裝，都是經(jīng)由許可餐飲設(shè)計顧問的精心設(shè)計。褐色與綠色的搭配讓產(chǎn)品更具“品質(zhì)感”，也更能體現(xiàn)出“養(yǎng)生”這一主題。在選材設(shè)計上也多以紙質(zhì)材料為主，讓外賣也變得更環(huán)保。
值得特別一提的是外賣包裝上的文案。曾有人說，消費者從文字中可以很好地了解品牌，了解品牌定位、故事、理念、文化等，獨特的文案能夠充分表達出品牌的個性。而許可餐飲設(shè)計顧問便抓住消費者的心理，再對包裝上的文案進行全面策劃。“我跟媽媽說，給我寄雙鞋子吧。第二天，我就收到了鞋子，襪子，秋褲和毛衣”、“夜幕下的黃龍，繁星點點，那是我，也是你，閃耀著小小的夢”等等，這些文案都擁有著能夠直擊顧客內(nèi)心的情感力量。
“新青年”們這樣一種獨特的生活方式與喜好，提醒著廣大餐飲人應(yīng)該重視品牌形象的塑造、創(chuàng)新。對于餐廳的外賣業(yè)務(wù)而言，企業(yè)也應(yīng)當抓住這一機會，在提供給消費者便捷的同時，盡可能將自身品牌的調(diào)性最大地展現(xiàn)在顧客面前，從而收獲更多潛在顧客。
許可餐飲設(shè)計顧問經(jīng)典設(shè)計案例：
【品牌小檔案】走進許可餐飲設(shè)計顧問：
許可健總監(jiān)于2009年創(chuàng)辦銳美品牌設(shè)計顧問，開始進入餐飲設(shè)計領(lǐng)域，2014年創(chuàng)辦許可餐飲設(shè)計顧問，正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團隊經(jīng)過多年在餐飲品牌設(shè)計和品牌營銷傳播領(lǐng)域的探索，創(chuàng)建“好吃 ? 好玩 ? 有內(nèi)涵”七字餐飲設(shè)計整合新型模式。以傳承中華傳統(tǒng)美食、傳播餐飲優(yōu)良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以“中國輕餐飲 ? 傳播全世界”為品牌愿景，致力于中國傳統(tǒng)餐飲美學精神和現(xiàn)代設(shè)計語言交融的踐行。
團隊憑借專注、專業(yè)、專心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設(shè)計為主線，餐飲SI設(shè)計為媒介，餐飲推廣設(shè)計為拓展，餐飲菜品攝影為亮點，餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng)，為餐飲人提供“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級傳播，激發(fā)成長”的客戶價值。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助你
