麻陽正宗湘西泡菜培訓(xùn)

2018-02-25 13:16 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:377

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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麻陽正宗湘西泡菜培訓(xùn)

泡菜古稱葅，是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風(fēng)味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現(xiàn)代人在食材取得無虞的生活環(huán)境中，還是會制做泡菜。

湘西泡菜，有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到后感覺不到是酸甜還是苦辣了，連剩余的殘渣都香飄四溢，湘西泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味無窮，卻不易說出其味，這就是湘西泡菜之奧妙所在。有酸蘿卜，酸甜蘿卜，泡黃瓜，海白菜，泡鳳爪等幾十個品種。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、泡菜原材料和設(shè)備的認識與選用；

2、講解香辛料的作用及分類；

3、素菜的挑選與加工處理方法；

4、糟水的配方與熬制技巧；

5、泡菜的養(yǎng)胃方法與加工技巧掌握；

6、配置的泡菜調(diào)味料的制作方法；

7、秘制紅油的制作方法與使用技巧；

8、各種泡菜成品的保鮮與養(yǎng)護技巧掌握；

9、各種泡菜成品具體操作工藝與注意事項的掌握；

課程安排

1、項目技術(shù)詳細講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等；2、開店指導(dǎo)，包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購、廣告宣傳等

示范講解：1、專業(yè)老師一對一親自示范，手把手教；2、老師實踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識，融會貫通

自我實踐：

1、學(xué)員全程實操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)；2、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過，準予畢業(yè)

培訓(xùn)時間 3-5天，隨到隨學(xué)，包教包會,免費終生升級技術(shù)

特別提示

1.每天上課的時間是上午8：30到下午17：30，業(yè)務(wù)接待時間是上午8：30到17：30，節(jié)假日照常開課（學(xué)習(xí)的學(xué)員和來考察的學(xué)員自己掌握好時間）2.需要試味的學(xué)員，請?zhí)崆芭c客服溝通3.學(xué)到正宗技術(shù)是成功創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵，請慎重選擇

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