江西學(xué)烤魚(yú)技術(shù)去哪學(xué)？(圖)

2018-03-03 09:47 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:364

湘源地小吃技術(shù)培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

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江西學(xué)烤魚(yú)技術(shù)去哪學(xué)？

晚清年間，重慶名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以此女趁父親不在時(shí)偷看了自家的菜譜，為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得，便在原葉家菜的基礎(chǔ)上融入了自己的心得，形成了獨(dú)具匠心的新配方。自此，父親發(fā)現(xiàn)她極具廚藝天賦，遂改變家規(guī)，將烹飪技藝逐一傳授，并把自家最引以為傲的炒菜配料秘方也傾囊相授。 1920年，此女嫁入同樣在清朝地方官員家中做大廚的韓家，隨夫姓韓，后來(lái)當(dāng)?shù)厝硕挤Q她為“韓媽媽”。韓家亦有自己獨(dú)特的燒烤配料秘方，韓媽媽將娘家的炒菜配料秘方和韓家的燒烤配料秘方巧妙地結(jié)合起來(lái)，延用先烤后炒的方式，將烤魚(yú)進(jìn)一步改良，而炒菜和燒烤這兩個(gè)配料秘方也成了做好烤魚(yú)的關(guān)鍵。一時(shí)間，大家都知道了韓媽媽擁有這神奇的秘方。解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，
烤活魚(yú)品種：
江西學(xué)烤魚(yú)技術(shù)去哪學(xué)？（圖）_1
麻辣味●豆豉味●泡椒味●酸菜味●魚(yú)香味●茄汁味●家常味●雞湯味● 等

培訓(xùn)內(nèi)容：
1、諸葛烤魚(yú)原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)；

2、烤魚(yú)的腌制與處理方法；

3、烤魚(yú)油與烤魚(yú)汁的配方和制作技巧；

4、烤魚(yú)秘制鮮香膏與五香油的制作方法；

5、烤魚(yú)秘制紅油的配方和制作技巧；

6、如何炒制底料；

7、詳細(xì)的烤魚(yú)做法講解；

8、配菜的處理方法與擺盤(pán)技巧；

江西學(xué)烤魚(yú)技術(shù)去哪學(xué)？（圖）_2

烤活魚(yú)賣(mài)點(diǎn)：
1.重慶萬(wàn)州烤魚(yú)，口味品種多樣，麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種，確保留住客戶，美味的技術(shù)保證你的回頭率。
2.重慶萬(wàn)州烤魚(yú)，不但美味而且營(yíng)養(yǎng)，其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和的作用。魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

長(zhǎng)沙湘源地美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

湘源地推出優(yōu)惠活動(dòng)：學(xué)兩個(gè)技術(shù)送兩個(gè)技術(shù)，

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