懷化哪里有學麻辣燙技術呢？
【湘源地項目介紹】
四川麻辣燙是四川樂山一帶極具特色的地方名小吃，流傳至今已有幾百年的歷史，歷經時代變遷，仍經久不衰，深受吃貨朋友們的喜愛。四川麻辣燙口味具有麻辣鮮香，口感純正，唇齒留香等特點。食用時鍋中加好秘制的老湯，直接加熱煮沸，然后在滾沸的老湯中，隨意蘸些各式調料，較后下入精心挑選的菜品，燙沸食熟，吃起來又麻、又辣、又燙，甚為爽口。因其取材大眾化，煮食方便，所以價格便宜，味道鮮美，深得廣大美食愛好者追捧。因此四川麻辣燙遠近聞名，盛行至今。
【課程內容】
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2.各種食材的處理方法；
3.調料的做法，配料的搭配，香料的運用；
4.絕密湯底的做法，秘制湯料教導；
5.四川麻辣燙的做法；
6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
【學員作品】
【利潤分析】
按照每串肉或每串蔬菜的售價為0.5～2元計算，而肉類每串成本為0.2～0.8元，利潤率高達100%-150%。
蔬菜類一般售價為0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利潤率為150%-200%。保守算法，如果一天賣400～500串，營業(yè)額500～600元，可獲利250～350元。
要是遇上節(jié)假日，一天可賣1000串左右，日均利潤可達500～650元，每月獲利萬元以上非常簡單，所以市場效益非?？捎^。
【教學方式】
湘源地四川麻辣燙培訓，由培訓師傅進行手把手教學，包含清香，濃香兩款口味的醬料，秘制高湯熬制，60多種不同類型的麻辣燙菜單，以及各種食材的選材知識，部分食材處理方法，保存方法，搭配注意事項。
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