重慶最為一個美食聚集的地方，只要一提到重慶無人不知、無人不曉的便是重慶的火鍋，重慶火鍋在全國都是享有盛名的，在重慶有著數(shù)不清的火鍋品牌，經(jīng)常有人會問道，重慶火鍋那么多到底哪家最好吃，最正宗？
其實有一句話是這樣說的：“重慶隨便哪家火鍋味道都很好”，這也是事實，只是每個人的口感各不同，對于好吃不好吃的定義也不一樣，每家火鍋都有自己的特色，各有千秋，如果非要排出個一二三來的話，作為一名愛吃火鍋的吃貨就跟大家一起來看看這排名前十強(qiáng)的火鍋都有些什么不一樣。
重慶德莊火鍋
說起重慶德莊火鍋，光是火鍋底料就可與貴州老干媽齊名。如今餐飲業(yè)不景氣，但德莊絕對例外。德莊火鍋的的主打菜系是羊肉、毛肚，大腸、百葉。鴛鴦鍋底辣的部分是牛油底，辣香四溢;不辣的是鴨湯，鮮味十足。蕨根粉、魔芋絲、黃喉也超有家鄉(xiāng)感覺，蔬菜很新鮮，蘸料齊全，在重慶一般以自助餐形式為主。 重慶山城小農(nóng)女火鍋
山城小農(nóng)女火鍋創(chuàng)建于2009年，至今10來年的時間，可以說是新起之秀，近年來在全國各地的加盟店已達(dá)到400余家，山城小農(nóng)女火鍋是以山城重慶的地貌而命名，彰顯重慶人對火鍋的熱愛。 它的味道才是籠絡(luò)人心的重點，山城小農(nóng)女火鍋是純牛油鍋底，主要突出了花椒、海椒、牛油的味道，湯色紅亮、辣而不燥、油而不膩、鮮香并重、回味悠長，是正宗老火鍋的典范。
它的田園式的裝修風(fēng)格更是受到大眾的喜愛，在這吃火鍋無論你是拍照發(fā)朋友圈，還是約會，還是聚餐，還是朋友一起喝喝小酒都是一個好去處。
曉宇火鍋
自詡“重慶第一”的曉宇火鍋，加之上了《舌尖上的中國》火得一塌糊涂，是外地游客去重慶旅游必吃的一個火鍋店。不過真正的重慶人對曉宇火鍋并沒有那么趨之若鶩，因為重慶火鍋很多都是難分伯仲，類似天津人對狗不理的態(tài)度。但是曉宇火鍋對于沒吃過正宗重慶火鍋的人還是值得一吃的，菜品不需多說，曉宇火鍋的特點是辣大于麻，作為外地旅游的食客還是值得一去，而且如果不能吃辣還是量力而行吧，或者多要點唯怡解辣。 鄉(xiāng)水源火鍋
鄉(xiāng)水源的火鍋味道很不錯，每天都有很多人排隊就是證明。味碟、水果，米糊和粥都以自助為主，食材都是很新鮮的，經(jīng)常從后面路過的時候都能看見廚師在現(xiàn)殺鱔魚。性價比較高，服務(wù)也不錯，人手充足，服務(wù)還是到位。如果是對毛肚鴨腸鱔魚格外鐘情的人絕對不可錯過，因為這些真的是超級新鮮。
橋頭火鍋
始建于1909年，百年以來堅持獨特的傳統(tǒng)工藝及配方，有著“火鍋吃到頭、不是到橋頭”的佳話口碑。不管你信不信，作為重慶惟一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)火鍋，橋頭火鍋能在豪強(qiáng)林列的重慶火鍋界能以“中華老字號”屹立不倒，他們的“鍋底”，絕對是有真功夫的。蘇大姐火鍋
重慶火鍋品牌有哪些？于1988年創(chuàng)立“重慶蘇大姐老火鍋”，重慶市著名商標(biāo)、特色火鍋加盟連鎖品牌，其脆嫩入味的毛肚和開胃健脾的老蔭茶十分暢銷。
孔亮火鍋
孔亮火鍋可以說是和小天額一樣是前輩級的老火鍋，博眾家之長，對重慶火鍋配方進(jìn)行了改進(jìn)，形成了鍋底湯色紅亮、味道醇厚、鮮香并重、回味悠長，開創(chuàng)了獨特的火鍋口味風(fēng)格。
齊齊火鍋
老板苦心研究重慶老火鍋幾十年，找到火鍋的奧秘，采山野之物料，終于熬出一鍋火紅的鍋底，清湯紅湯皆飄香。
小天鵝火鍋
重慶火鍋排名前十強(qiáng)排行榜里面，小天鵝也是外地朋友都會去的一家。湯色紅亮自然，醇樸可口，源于本色，不干辣，不干燥，麻辣剛好，回味悠長，油而不膩。
朝天門防空洞老火鍋
朝天門是重慶著名的地標(biāo)之一，防空洞蘊(yùn)含著重慶的歷史文化，山城小農(nóng)女火鍋重味道，親民心。所有用料全是精挑細(xì)選，全是高質(zhì)的底料，上等花椒、辣椒，各種對人體有益的中藥材再加入純正牛油熬制，好吃不上火，健康又美味。
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