幾年前，通過香港自由行，能品嘗一次港式甜品，回來都是值的向親朋炫耀一番的事情。后來隨著香港滿記、香港許留山為代表的港式甜品店，北上中國內(nèi)地、南下東南亞開店拓展業(yè)務(wù)，這個(gè)原本僅停留在TVB電視劇集中的美食，逐漸被更多的人所認(rèn)識(shí)，在家門口也能一飽口福。
相信多數(shù)食客光顧港式甜品店后，會(huì)對(duì)他念念不忘，精致的外表、健康美味的口感，甜品店的溫馨氣氛，也成為時(shí)尚白領(lǐng)、年青一族聚會(huì)的首選之地。特別是頂著香港美食的光環(huán)，一時(shí)之間在中國內(nèi)地，被向往小資情調(diào)者所龐愛。
很多有生意頭腦的食客光顧后，或是聽親朋好后談及后，便產(chǎn)生了自己開一家港式甜品店的念頭，這幾乎是順理成章的事情，港式甜品在內(nèi)地廣受歡迎的場(chǎng)面，著實(shí)讓人心動(dòng)，相對(duì)于香港一條街就有三五家甜品店的競(jìng)爭(zhēng)格局，在中國內(nèi)地很多地方、在國外很多國家和地區(qū)，幾乎還是處于空白狀態(tài)。值的一提的是即使在香港，港式甜品經(jīng)過這么多年的發(fā)展，并沒有從朝陽產(chǎn)業(yè)，走向夕陽產(chǎn)業(yè)，反而成為港人生活當(dāng)中不可缺少的一部分。中國內(nèi)地一線城市較早有港式甜品店，也并沒有象外界所擔(dān)心那樣，只能流行一陣子，從最近幾年的市場(chǎng)行情看來，消費(fèi)熱力不減，話題持續(xù)。
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