長(zhǎng)沙學(xué)做土家醬香餅的地方
【課程介紹】
土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡(jiǎn)稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，辣而不辛，咸香松脆，外脆里軟。土家醬香餅醬料是關(guān)鍵，正宗的土家醬香餅一共由30余種不同的調(diào)料配制而成，在制作醬料的過(guò)程中分量，時(shí)間先后都極為講究。只有這樣做出來(lái)的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙。而如今在網(wǎng)絡(luò)上能夠找到的各種土家醬香餅的做法均不是正宗，想要學(xué)習(xí)到正宗的土家醬香餅必須到優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)性學(xué)習(xí)方可學(xué)得這門(mén)技術(shù)，鑫南北小吃培訓(xùn)根據(jù)學(xué)員們的需求下開(kāi)設(shè)了土家醬香餅課程，為了獲得這道美食，我們投入了重金人力為的就是獲得正宗的配方以及做法，并經(jīng)過(guò)多個(gè)月的專研調(diào)整出最容易學(xué)會(huì)的教學(xué)流程。
【課程內(nèi)容】
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2、老面發(fā)酵技術(shù)（不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；
3、醬料的制作，配料的制作；
4、秘制餡料的制作；
5、醬香餅的制作；
6、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
7、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。
【教學(xué)模式】
采用湖北正宗土家醬香餅配方，傳統(tǒng)醬料，調(diào)料，餡料的制作，發(fā)面技巧，不同厚度的面團(tuán)采用的火力控制等一系列技術(shù)，老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過(guò)畢業(yè)考核。
湖南湘源地餐飲培訓(xùn)學(xué)校
中國(guó)湘源地歡迎你來(lái)參觀、考察、學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)電、加微信咨詢?cè)斍?/span>
鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。
教學(xué)方式：學(xué)習(xí)師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員全程實(shí)踐操作，反復(fù)練習(xí)，免費(fèi)復(fù)學(xué)。
教學(xué)時(shí)間：根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)進(jìn)程安排，一般3到5天，視個(gè)人情況而定，保證每位學(xué)員學(xué)會(huì)為止。
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￥20-30萬(wàn)
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