重慶特色美食推薦大全，這些重慶美食你都吃過嗎？

2018-04-20 15:49 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:262

重慶火鍋

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：重慶餐飲管理有限公司

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五一小長假逐漸臨近，有許多的小伙伴也正打算出門游玩啦！重慶作為一個(gè)有著：美景、美人、美食的地方，自然吸引了大量游客的向往。絕大多數(shù)人外出旅行，最主要的目的就是吃！而重慶多霧也多山，所以美食也自帶地域特色，多霧需要祛濕，所以要吃辣，多山作物種類多，所以美食也多種多樣。今天主要盤點(diǎn)一下去重慶游玩必吃的幾種美食喲~

一.重慶臨江門洞子老火鍋

來重慶不吃一頓正宗的重慶老火鍋簡直就是對不起自己，而重慶臨江門洞子老火鍋?zhàn)鳛橹貞c知名火鍋店，更是游客們心中品嘗正宗重慶火鍋的圣地。臨江門洞子老火鍋清一色的麻辣，紅亮的油湯作為鍋底，上面還滿滿漂浮著一層花椒、辣椒。夏天吃來熱火朝天，冬天吃來也能汗流浹背。不過不能吃辣的小可愛就不要輕易嘗試了，畢竟川渝地區(qū)所謂的“微辣”，并不是平時(shí)大家所理解的微辣。實(shí)在想吃，可以要一碟白開水，洗了之后在下口哦。

二.酸辣粉

不管大家生活在哪個(gè)城市，應(yīng)該都見過重慶酸辣粉的招牌。所以到重慶，酸辣粉是必吃的美食。光是聽名字，便知道它又酸，又辣。以紅薯粉而成的粉絲Q彈又有嚼勁，而且富有營養(yǎng)，加之價(jià)格便宜，味道上口，長期以來一直受人喜愛，是重慶民間流傳的傳統(tǒng)名小吃。但是剛出鍋的酸辣粉會比較燙嘴，建議吃貨們吃得時(shí)候不要太急，不然一口下去，你會知道什么“內(nèi)心火熱”。

三.抄手

說起抄手，很多北方的童鞋們也許沒聽過，北方大多喜歡吃餛飩。抄手類似于餛飩，但是餡比餛飩少，皮比餛飩厚。聽起來好像不怎么好吃，但是吃起來你就自然知道它的美味了。重慶最出名的抄手有洪崖洞的老麻抄手，高湯配上軟嫩的抄手也是妙不可言的，咬開抄手，里面的肉餡配合著湯汁的口感也讓人垂涎三尺呀！

四. 重慶小面

重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。是重慶面中最簡單的一種。重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富于變化，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味，如要求店家"干熘"（拌面）、"提黃"（偏生硬）、"加青"（多加蔬菜）、"重辣"（多加油辣子）等等。

五. 毛血旺

它是用用豬頭肉、豬骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，味道特別好。在一個(gè)偶然機(jī)會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發(fā)現(xiàn)血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺。“毛”是重慶方言，就是粗獷，馬虎的意思。且有毛肚百葉等雜碎為主料。流行于重慶和四川地區(qū)，但起源于重慶，是一道很有特色的傳統(tǒng)菜式。也鴨血為主要原料，一般煮菜居多，屬于麻辣鮮香型。

重慶真的是一個(gè)值得細(xì)玩的地方，不僅風(fēng)景優(yōu)美，更因?yàn)槊朗澈芏?！是好吃狗們不可錯(cuò)過的美食圣地哦！

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