開麻辣燙店需要什么設(shè)備

2018-04-27 16:12 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:541

天香豆蔻麻辣燙

投資金額：20-30萬(wàn)

企業(yè)名稱：天香豆蔻麻辣燙加盟總部

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開一家麻辣燙店其實(shí)需要購(gòu)買的工具并不多，這里我們講下幾種特殊用到的工具應(yīng)該怎樣選購(gòu)：
首先是湯桶，正常碗裝麻辣燙標(biāo)準(zhǔn)需要三鍋湯，所以需要三個(gè)湯桶，一鍋是用來(lái)燙菜，一鍋用來(lái)澆菜，一鍋備用骨湯，選購(gòu)湯桶的大小根據(jù)你估算的客流量多少，根據(jù)用途而定。比如燙菜的湯桶一般選用矮湯桶，矮湯桶最大的優(yōu)點(diǎn)就是升溫快節(jié)省能源，換湯靈活，如果你用一個(gè)高湯桶去燙菜，首先加熱到開鍋就要用到很長(zhǎng)時(shí)間，由于粉漏高度有限會(huì)浪費(fèi)很多湯，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變質(zhì)。
第二，粉漏的選擇，粉漏就是燙菜的工具，可能很多地方叫法不同。粉漏有寬口的和短口的，寬口的粉漏比較矮，短口的粉漏則相反，可以根據(jù)燙菜桶選擇，許多麻辣燙店都是用短口的粉漏直接掛在湯桶上，也有部分麻辣燙店用寬口的粉漏，寬口的粉漏燙菜更容易入味，但是需要特制的燙菜桶。
第三，灶臺(tái)，灶臺(tái)建議購(gòu)買節(jié)能灶，比較節(jié)省能源，火力也不錯(cuò)。
第四，長(zhǎng)柄水勺是不可缺少的，在忙的時(shí)候添湯快，使用非常方便，避免用手勺一點(diǎn)點(diǎn)加湯浪費(fèi)時(shí)間。

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