開(kāi)好特色瓦罐快餐要決，十里香瓦罐與你分享

2018-04-29 20:35 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:651

十里香瓦罐

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：東莞瓦香寨膳食管理服務(wù)有限公司

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人生在世，衣食當(dāng)先。從歷史上看，在經(jīng)濟(jì)危機(jī)下人們更以價(jià)格便宜實(shí)惠好吃來(lái)選擇吃。所以很多人看到了特色瓦罐快餐店蘊(yùn)藏的巨大商機(jī)，什么樣的特色瓦罐快餐口味，開(kāi)什么樣的特色瓦罐快餐店，是不是你也在苦惱，那么我們先來(lái)看看什么是瓦罐快餐吧，瓦罐快餐，也就是輕巧簡(jiǎn)便的食品，特點(diǎn)是老少咸宜，清爽可口。瓦罐快餐店提供的品種，都是一些簡(jiǎn)便快捷的食品。對(duì)于沒(méi)有足夠資金的投資者來(lái)說(shuō)要開(kāi)一家特色瓦罐快餐店需要做以下六大方面的工作。
1，顧客定位；特色瓦罐快餐店的消費(fèi)普遍不高，屬于大眾消費(fèi)，顧客的定位上是老少皆宜。
2 ，地點(diǎn)選擇：只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、學(xué)校，電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來(lái)去匆匆、腹中不饑，無(wú)意光顧瓦罐快餐店。
3，店面布置：最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒(méi)有必要，顧客食用瓦罐快餐時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華與否，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。只要瓦罐快餐質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒(méi)生意。特色瓦罐快餐店比其他小店更應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認(rèn)為這個(gè)店夠干凈，值得再次捧場(chǎng)。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納18人的桌椅，面積約在30平方米以上。
4，價(jià)格品種：價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，價(jià)格約在8～15元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要有瓦罐快餐的普遍品種和特色就更好了，如拌面、瓦缸燒烤等
5 ，經(jīng)營(yíng)策略：價(jià)錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的方法是具有自己的特殊特色。如果把快要賣光的瓦罐快餐再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)橥吖蘅觳偷某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。
瓦罐快餐時(shí) 應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)橥吖蘅觳妥罴筛粢埂Ｈ绻幸狻疤鳖櫩偷南M(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售，另外，特色瓦罐快餐也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的瓦罐快餐比南方地區(qū)的瓦罐快餐要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)瓦罐快餐店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。
6，開(kāi)張必備：開(kāi)張一定要有的設(shè)備有瓦缸、瓦罐、桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜是必備的設(shè)備，絕不能省。只要有了以上這幾大方面的工作，你的特色瓦罐快餐店就可以順利開(kāi)業(yè)了。

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