1競爭對手的分析
“競爭對手”并非所有的餐飲企業(yè)都是本企業(yè)的競爭對手，競爭對手是指那些地域位置接近、銷售的產(chǎn)品及服務層次、檔次相似或雷同，消費群體相近的餐飲企業(yè)，所以【雞排故事】帶您為對手及各自優(yōu)劣態(tài)勢進行分析。
餐飲產(chǎn)品的分析：餐飲產(chǎn)品包括企業(yè)設備、設施和服務特長等本身的長處，并且找出切入點，沿著目標方向，繼而制定產(chǎn)品的經(jīng)營策略。
正如城市的商業(yè)地帶或者市中心，生意非常紅火，是因為本身人流量這一方面是有利條件，而銷售的品種比較有本身的快時尚的特點，迎合了現(xiàn)代人的返璞歸真的需求，因而大受歡迎是意料中的事，亦都印證了開發(fā)餐飲企業(yè)必須有一個詳細分析，方能立足市場。
餐飲產(chǎn)品的分析：餐飲產(chǎn)品包括企業(yè)設備、設施和服務特長等本身的長處，并且找出切入點，沿著目標方向，繼而制定產(chǎn)品的經(jīng)營策略。
正如城市的商業(yè)地帶或者市中心，生意非常紅火，是因為本身人流量這一方面是有利條件，而銷售的品種比較有本身的快時尚的特點，迎合了現(xiàn)代人的返璞歸真的需求，因而大受歡迎是意料中的事，亦都印證了開發(fā)餐飲企業(yè)必須有一個詳細分析，方能立足市場。
2市場定位
市場定位通俗表達為企業(yè)服務的定向，以目標市場客源為中心占據(jù)點，亦是企業(yè)向客人展示形象的一個特定風向標，正如有些走高檔路線的，當然裝潢考究；以普通大眾為目標的，通常會在產(chǎn)品品種上下功夫，尋求自身客源，而裝潢相對而言略有側重。
餐飲企業(yè)在建立各方細分基礎上，才可實施決定的市場定位，從而使企業(yè)有“避重就輕”的周旋余地。
新生餐飲企業(yè)在市場上尋找市場空當?shù)亩ㄎ?，選取市場上尚未被其他同業(yè)所滿足的細分板塊作為自己的目標市場，相信取得成功機會系數(shù)高很多。
餐飲企業(yè)在建立各方細分基礎上，才可實施決定的市場定位，從而使企業(yè)有“避重就輕”的周旋余地。
新生餐飲企業(yè)在市場上尋找市場空當?shù)亩ㄎ?，選取市場上尚未被其他同業(yè)所滿足的細分板塊作為自己的目標市場，相信取得成功機會系數(shù)高很多。
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