哈爾濱火鍋排名前十的重慶山城小龍女火鍋來千萬不能錯過
重慶火鍋在全國都享有名氣，而真正好吃的火鍋，收到大家認可的火鍋沒幾家，而且在每個人心目中對于好吃的定義也是不一樣的，而排名在每個人心中也是不同的，小編獨愛這家
重慶火鍋香辣油潤辣勁兒十足 因為過癮所以很多朋友喜歡 哈爾濱的重慶火鍋店也不在少數(shù) 今天要跟大家推薦的這家 不但好吃而且不貴 這是在重慶排名前十的火鍋品牌 重慶山城小龍女老火鍋 但是你想要吃到 卻要小小的花費一番力氣
地道食材
專業(yè)的采購鏈帶來優(yōu)質(zhì)的好食材
山城小龍女火鍋老板非常自信的給我們介紹他的經(jīng)營理念，說起食材的選購，菜品的設計，便滔滔不絕。這么多年的餐飲從業(yè)經(jīng)驗，使他沉淀了很多優(yōu)質(zhì)的原材料供應商，別人買不到的他能買到，同樣價錢，他總能挑得出好貨。每每說到他的食材，臉上總是抑制不住的微笑和些許驕傲感。
山城小龍女招牌菜之一：麻辣芊芊牛肉
牛肉經(jīng)過研制入味，麻辣鮮嫩，吹一吹熱氣，一大口放進嘴巴里，有點燙，有點辣，微微麻，感覺嘴巴在跳舞。
特色牛肝
新鮮的牛肝上，打上兩顆鵪鶉蛋，吃之前，攪打一下，讓蛋液包裹住牛肝，涮燙的過程中，蛋液鎖住了牛肝里的水分，Q彈鮮嫩，配上干碟吃可以去除腥味，味道更佳。
高鈣羊肉
高鈣羊肉，專業(yè)名稱叫“高鈣肉磚”，就是用兩塊完整的后腿肉，去骨后，在兩塊后腿肉中間放入一層或者兩層“肉月牙”（即前腿前方的月牙板脆骨）,然后打成肉磚。切出來的片就是中間有明顯的脆骨花紋，口感香脆
冰球極品鵝腸
鵝腸對人體新陳代謝，神經(jīng)、心腦血管有很好的調(diào)節(jié)作用。富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
極品毛肚
毛肚處理的非常干凈，切片整齊，一大片毛肚，放進鍋里只需要8秒就可以撈出，配上香油料，哎呀！真是太滿足了有沒有。
貢菜
貢菜可是個好東西，貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，后年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。貢菜不適宜久涮，4分鐘之內(nèi)就要撈出，吃起來帶點脆脆的口感，煮的時間久了，就會變的軟爛，口感就不行了。
解辣神器
涼糕
涼糕也不是所有的火鍋店都可以吃到的，只有最地道的老火鍋店里才能吃到。涼糕是四川宜賓的一款傳統(tǒng)特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。主要原料為大米、井水、紅糖。這個吃了可以解辣解膩，是火鍋的好朋友。
蛋煎紅糖糍粑
這個就不必多說了，外酥里嫩軟糯香甜，配上紅糖和豆面，讓很多姑娘喜歡到不行的味道。
吃火鍋講究的是一個氣氛，人多了搶著吃才熱鬧，可以多點幾樣菜品，吃的更豐富。吃火鍋其實還有一些小技巧，喜歡吃辣的朋友夾菜時可以從過邊提起，這樣菜可以帶上濃濃的火鍋油，麻辣味十足，如果吃的不是太辣的朋友，可以在鍋里翻滾處將菜撈起，因為翻滾的湯汁，沸騰的部分辣油較少，辣度也會減少，別不信，真是這樣的，下次你也試試
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