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鹵肉卷培訓內(nèi)容:和面,醒面,烙餅,秘制醬料的調(diào)制,各種葷素鹵菜的制作 常吃鹵菜的品種有:藕條,牛肉,豬肉,雞柳,鴨肉,牛犢,鴨腸,鹵蛋,豆腐皮,黃瓜段
鹵肉卷培訓內(nèi)容:
一:發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
二:鹵肉卷餅所用二十多種調(diào)味料認識及性能;
三:鹵肉卷餅餡料的配置及實際動手操作;
四:面餅的制作;
五:鹵肉卷餅制作技巧;
六:鹵肉卷餅銷售技巧。
學習鹵肉卷技術(shù),全套的制作方法傳授給你,就沒有學不會這一說。
泰式手搖冰棍,鐵板鴨(手撕烤板鴨)、煙霧冰激凌,芝士棒、鹵肉卷,肉火燒,錫紙燒烤。錫紙燒烤粉絲、啵啵魚、雞蛋肉堡、香酥牛奶棒、章魚小丸子,鐵板魷魚,烤腸,壽司、醉爐烤魚 烤五花肉 烤冷面
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