湖南正宗鍋盔培訓班
【湘源地鍋盔·項目背景】
鍋盔始于戰(zhàn)國時期長平之戰(zhàn),要比唐早1000多年,可以參考《大秦帝國》中長平之戰(zhàn)的部分。相傳,唐朝時高宗皇帝李治和女皇武則天的合葬陵, 法門寺門前的鍋盔 最初選取中乾縣東北25公里的五峰山,后因穴位風水不吉利,而改選在乾縣城北3公里的梁山上。梁山風景優(yōu)美,是當年秦始皇、隋文帝巡幸游覽之所,位于京都長安西北80公里,在“八卦”中屬于乾位,故將陵墓稱為乾陵。乾陵修建工程浩大,征用了數萬名匠人和民工。 當時,有個叫冬娃的小伙子,從小失去母親,和父親兩人相依為命,他生性聰明,勤勞樸實,很受鄉(xiāng)鄰的稱贊。誰料后來父親因病臥床,冬娃每天除了上山打柴外,回來還要給父親燒菜做飯,天長日久這樣干,便練就了一手做飯的烹調技藝。修建乾陵征用民工時,他替父親去做工,因人多而活路又繁重,飯食往往不能按時吃,困苦不堪。有一天,他肚子餓得實在撐不住了,就悄悄地在路邊挖了一個土窩窩,架上自己的頭盔,把面和勻放在盔內,在盔下燒著柴禾,過了一會兒,他從盔內取出烙成的饃一嘗,酥脆可口。他高興極了,就把這個辦法告訴了同伴,讓大家改用鐵鍋去烙,結果吃起酥,聞起香,一傳十、十傳百,就形成了這種獨特的鍋盔饃。 可以做一個流動的鍋盔小攤位,一個鍋盔爐子,一臺小推車就可以了(爐子和小推車做成一個整體)
【湘源地鍋盔·培訓內容】
特色怪味牛肉鍋盔 梅菜扣肉鍋盔 橄欖鮮肉鍋盔 瘦肉鍋盔 燈影牛肉鍋盔 怪味鍋盔 香辣雞柳鍋盔 甜蜜蜜鍋盔
【湘源地鍋盔·培訓課程】
1.講述的鍋盔發(fā)展史及基礎理論知識。 2鍋盔面團的制作技術與技巧 。3.鍋盔各種餡料的制作技術與技巧 。4.鍋盔下料與包餡的制作流程與方法
5.成品的烤制方法、溫度控制方法 。6.鍋盔爐具操作工藝講解、注意事項 。7.開店的選址、店面設計、經營管理技巧。
教學優(yōu)勢:
1、專業(yè)技師手把手教學 ;2、免費提供開店指導 ;3、終生免費技術升級
培訓保障
1、保證每個學員全程都是實踐動手學習; 2、保證核心技術配方無保留傳授技術; 3、保證學習中途不增加任何雜費; 4、保證學員能夠完全掌握核心技術; 5、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
【湘源地鍋盔·教學作品】
【湘源地鍋盔·學習保障】
包教包會,包吃包住,中途不再收費,根據個人能力不限制學習時間,學會為止。一般5天左右可完全掌握
【湘源地鍋盔·教學環(huán)境】
湖南正宗鍋盔培訓班
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