【湘源地披薩·項目背景】
當年意大利著名旅行家馬可.波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅?；氐揭獯罄笏恢毕肽軌蛟俅纹穱L，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可.波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，“如此這般”地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可.波羅所描繪方法制作起來。但忙了半天仍無法將餡料放入面團中。此時已快下午兩點，大家已饑腸轆轆。于是馬可.波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃后，都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯后又做了幾次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此比薩就流傳開了。
【湘源地披薩·培訓內(nèi)容】
一、比薩
1、比薩醬制作：美式比薩醬、意式比薩醬
2、比薩面餅：美式面餅、意式面餅
3、制作品種：夏威夷風情比薩、米蘭比薩、藍色海洋比薩、水果風味比薩、培根雞肉比薩、創(chuàng)意比薩等
二、沙拉
1、沙拉的分類：莎拉的基礎(chǔ)學習、開胃沙拉、主菜沙拉等
2、沙拉汁的制作: 油醋汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉汁等
3、沙拉制作品種：花園沙拉、土豆沙拉、風味沙拉、什錦水果沙拉等
三、意大利面
1、意大利面：意大利面的種類、意大利面醬汁、意大利面的煮制、番茄少司的制作
2、制作品種：肉醬意大利面、茄汁海鮮意大利面、咖喱風味意大利面、蝦仁菌菇意大利面、肉醬千層面、海鮮貝殼面等
四、湯類
1、湯的分類：按濃度分、按顏色分、按溫度分、按原料分
2、湯的作用：基礎(chǔ)湯的作用、湯的作用
3、湯制作品種：奶油玉米濃湯、菠菜茸湯、意大利蔬菜湯、凍胡蘿卜湯、羅宋湯等
教學優(yōu)勢：
1、專業(yè)技師手把手教學
2、免費提供開店指導
3、終生免費技術(shù)升級
培訓保障
1、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；
3、保證學習中途不增加任何雜費；
4、保證學員能夠完全掌握核心技術(shù)；
5、保證學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；
【湘源地披薩·教學作品】
【湘源地披薩·培訓課程】
1.講解披薩的由來、特點及披薩的流行趨勢等入門必備常識
2.了解和認識披薩制作工具的使用方法和特點。
3.披薩原料的認識和選擇技巧。
4.了解烤箱的特點和使用方法。
5.披薩的制作原理、方法技巧和注意事項，傳授本項目所有披薩品種的制作技術(shù)
6.反復練習披薩課程的制作全過程。
7.學習意大利面、沙拉、湯類等配套項目的技術(shù)。
8.講解制作注意事項及設(shè)備保養(yǎng)。
9.店面營業(yè)選址原則，原料采購途徑。
【湘源地披薩·學校保障】
包含技術(shù)學費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。學校寢室免費提供住宿，每個房間都有空調(diào)。
【湘源地披薩·教學環(huán)境】
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