重慶老火鍋紅湯鍋底是依照傳統(tǒng)的配方，麻辣醇和、湯色紅亮、口感鮮香。油、底料保證未添加任何色素添加劑，完全采用花椒、辣椒、牛油制作而成，精選上等的花椒、辣椒等多種香料熬制，最主要的還是有純正老火鍋需要的牛油，分量十足，煮出來的鍋里牛油厚重，麻辣鮮亮。重慶老火鍋味道中突出的“麻”和“辣”，辣而不燥、麻而不烈、進口味濃、回味綿長。
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