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2018-11-18 17:15 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:668

上菜呷飯

投資金額：20-30萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：中山市上菜呷飯餐飲管理有限公司

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無(wú)明火無(wú)油煙的廚房，食品制作不添加防腐劑仍能保存數(shù)十天，十年員工流失率不到1%，這樣一家企業(yè)，就是四川一點(diǎn)味餐飲股份有限公司。今日上午，其董事長(zhǎng)楊鵬方向媒體表示，最近食品添加劑的問(wèn)題不斷曝光，看似嚴(yán)重，但實(shí)際上是好事，不破不立，讓更多的人去重視這個(gè)問(wèn)題，才有利于大眾的健康。
環(huán)保廚房無(wú)油煙
楊鵬方曾在美國(guó)留學(xué)多年，學(xué)習(xí)了大量的標(biāo)準(zhǔn)化餐飲企業(yè)經(jīng)驗(yàn)。為了保證各個(gè)分店之間的食品質(zhì)量一致，他回國(guó)后開(kāi)設(shè)的一點(diǎn)味不像其他餐飲連鎖企業(yè)在分店設(shè)廚房，而是采用總部配送機(jī)制。通過(guò)建立在綿陽(yáng)的中央廚房和中央庫(kù)房，向各個(gè)分店統(tǒng)一進(jìn)行食品配送。同時(shí)，利用高溫和真空包裝高科技技術(shù)，不加防腐劑可讓熟食在室溫下的保質(zhì)期達(dá)到三十天。不過(guò)，他也發(fā)愁，現(xiàn)有的一些餐飲企業(yè)環(huán)評(píng)條款是建立在門(mén)店有高油煙廚房的情況下的，對(duì)他們這樣沒(méi)有高油煙廚房的企業(yè)而言，部分環(huán)評(píng)條款反而成了障礙。他呼吁有關(guān)部門(mén)能夠注意到各個(gè)企業(yè)間的不同情況制定更加細(xì)化的政策。
未來(lái)擬沖刺創(chuàng)業(yè)板
1999年，一點(diǎn)味第一家餐廳在北京開(kāi)業(yè)，2003年進(jìn)入綿陽(yáng)，四川成為其發(fā)展的大本營(yíng)，2007年，其餐廳開(kāi)設(shè)到廣東、江西、湖南、湖北等多個(gè)省市。到去年，其年收入已達(dá)1.58個(gè)億。一部分風(fēng)險(xiǎn)投資也留意到了這家位于四川的餐飲連鎖企業(yè)。
目前，滬深兩市的餐飲類(lèi)上市公司很少，僅有全聚德、湘鄂情、西安飲食等，四川餐飲類(lèi)上市公司還處于空白狀態(tài)。一點(diǎn)味公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雖然有風(fēng)險(xiǎn)投資跟他們接觸，但他們目前規(guī)模還不夠大，準(zhǔn)備發(fā)展幾年再考慮創(chuàng)業(yè)板的事情。

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